Conheça Mike Keen, chef que passará um mês na Groenlândia comendo apenas carne de foca

O chef e explorador britânico Mike Keen está se preparando para passar um mês explorando a Groenlândia, mantendo uma dieta incomum. Durante o percurso de aproximadamente 320 quilômetros sobre o gelo, ele pretende se alimentar apenas de carne de foca fermentada, seguindo hábitos tradicionais de povos do Ártico.

A viagem será feita de esqui, ao lado de um cão de trenó, e tenta recriar as condições enfrentadas por comunidades inuítes em travessias por áreas frias e isoladas.

Segundo a Science News, a ideia é entender como esses grupos conseguiam sobreviver em locais onde quase não existem vegetais ou outros alimentos frescos. Ao longo da viagem, Keen coletará amostras de fezes que serão analisadas para estudar como uma alimentação baseada em carne pode alterar o funcionamento do intestino.

A dieta tradicional inuíte era composta quase inteiramente por alimentos de origem animal. Mesmo assim, os habitantes não apresentavam problemas de saúde frequentemente ligados a dietas ricas em carne, de acordo com especialistas envolvidos no estudo.

Pesquisadores acreditam que um dos fatores pode estar na forma como os alimentos eram preparados. Em várias comunidades do Ártico, carnes fermentadas por semanas ou até meses fazem parte da cultura alimentar. A hipótese é que esse processo aumente a presença de microrganismos benéficos.

Esta não será a primeira aventura de Keen, que recentemente compartilhou nas redes sociais uma viagem de caiaque de 12 semanas pela Groenlândia, na qual também manteve uma dieta sem frutas ou vegetais.

Fique por dentro das principais notícias do dia no Brasil e no mundo.Siga o canal do R7, o portal de notícias da Record, no WhatsApp