Prosa na Cozinha: aprenda a fazer churrasco com molho chimichurri
O chef Thiago Brasil ensina, ainda, algumas técnicas essenciais para fazer um bom churrasco para uma família no feriado
Minas Gerais|Do R7
No quadro "Prosa na Cozinha" deste sábado (08), o chef Thiago Brasil ensina uma receita simples, porém deliciosa, ótima para fazer no feriado da Páscoa neste domingo (09). O prato da vez é um delicioso churrasco com molho chimichurri. Veja abaixo como fazer a receita:
Ingredientes:
chimichurri
1 colher de sopa de salsinha fresca;
1 colher de sopa de orégano seco;
½ pimenta dedo-de-moça;
1 dente de alho;
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto;
½ xícara (chá) de azeite;
½ colher (chá) de sal a gosto.
Churrasco:
Bife Ancho - corte proveniente do Contrafilé, bem tradicional na Argentina, se caracteriza pela gordura entremeada. Corte extremamente macio e suculento.
Modo de Preparo:
Chimichurri:
Lave, seque e pique fino as folhas de salsinha. Lave, descarte as sementes e pique as pimentas dedo-de-moça em cubinhos. Descasque e pique fino os dentes de alho.
Em uma tigela, acrescente a salsinha, as pimentas e os dentes de alho picados. Junte o orégano, o vinagre e o azeite. Misture bem e deixe descansar por, pelo menos, 1 hora antes de usar. Dica: quanto mais tempo descansando, mais gostoso o molho fica.
Churrasco:
Temperar a peça com sal de parrilla e servir com o molho.
