O Prosa na Cozinha deste sábado (2) ensina uma receita fácil de preparar e deliciosa para o almoço de fim de semana: filé mignon com molho de vinho, arroz cremoso de queijo canastra e chips de cará. O chef Pedro Barros (@cozinhatrop) te ensina como fazer. Confira os ingredientes e modo de preparo abaixo:Ingredientes: - 200g de filé mignon; - 125g arroz branco cozido; - 120g creme de leite; - 60g de queijo canastra ralado; - 25g de manteiga; - 100 ml de água; - 100 ml de vinho tinto; - 1 colher de sopa de amido de milho; - óleo de cozinha; - sal; - pimenta-do-reino; - tomilho; - alecrim.Modo de preparo 1- Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino. Sele em uma panela até ficar com uma crosta; 2- Em outra panela, acrescente o creme de leite, um pouco de água e queijo canastra. Misture bem e deixei engrossar; 3- Na mesma panela que selou a carne, utilize a borra que restou da fritura, misture manteiga, vinho e amido de milho hidratado; 4- Para o chips, descasque e fatie o cará em rodelas. Frite em uma panela com óleo quente, retire e deixe escorrer a gordura; 5- Adicione a carne no molho de vinho e o arroz no molho de queijo. Deixe cozinhar;
