Prosa na Cozinha: aprenda a fazer frango xadrez com toque mineiro
Chef Regina Riente ensina como fazer o prato oriental que faz tanto sucesso com o paladar dos mineiros
Minas Gerais|Giullia Gurgel*, Do R7
![Confira os ingredientes e o modo de preparo da receita de frango xadrez](https://newr7-r7-prod.web.arc-cdn.net/resizer/v2/PZJG7F3FD5ORFETRVPZSIW2UYQ.jpg?auth=91480f50d4bad38e93727b87589c1eea9e7c2faa04a3b143fdf863c38d9782b5&width=1024&height=768)
O quadro Prosa na Cozinha deste sábado (11) traz uma receita de frango xadrez, uma iguaria oriental. A chef Regina Riente acredita que o segredo é o gosto das comidas orientais que, mesmo sendo de uma cultura tão diferente, caiu no gosto de quem vive em Minas Gerais. Confira a receita completa a seguir:
Frango xadrez
Ingredientes:
- 1kg de peito de frango cortado em cubos
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 cebolas cortadas em cubos
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão vermelho
- 3 cenouras cortadas em cubos branqueadas
- 1/2 brócolis ninja branqueado
- 1 couve-flor pequena branqueada
- 1 bandeja pequena de vagem
- 100g amendoim torrado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 150ml de molho shoyu
- 10 gotas de óleo de gergelim
- 500ml de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho e cebola em pó a gosto
Modo de preparo:
1) Tempere o peito de frango, leve ao fogo para dourar no azeite;
2) Acrescente a cebola e deixe dourar;
3) Coloque os demais vegetais e mexa levemente;
4) Misture o molho shoyu com a água e óleo de gergelim;
5) Acrescente o amido de milho, misturando bem;
6) Coloque os vegetais e o frango e mexa por 5 minutos até engrossar o molho;
7) Retoque o sal e sirva.
*Estagiária sob supervisão de Maria Luiza Reis