Prosa na Cozinha: aprenda a fazer polpetone acompanhado de massa fresca ao molho branco
Chef Angelica Dellaretti ensina como fazer um prato típico italiano, mas com um toque mineiro
Minas Gerais|Do R7
No quadro "Prosa na Cozinha" deste sábado (06), a chef Angelica Dellaretti ensina como fazer um prato típico italiano, mas com um toque mineiro: polpetone acompanhado de massa fresca ao molho branco. Veja abaixo quais ingredientes você vai precisar e o modo de preparo.
Ingredientes (Polpetone)
500 g de carne moída
250 g de carne de porco moída
250 g (ou uma colher de sopa) de farinha de rosca
Salsinha a gosto
1 ovo
½ cebola
¼ pimentão
¼ colher de alho picado
Cubos de mussarela
Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer (Polpetone)
1) Bata no liquidificador: salsa, ovo, cebola, pimentão e alho. (Reserve)
2) Misture as carnes e tempere com sal e pimenta.
3) Adicione os ingredientes que foram reservados e harmonize a mistura.
4) Acrescente a farinha de rosca.
5) Divida a mistura em bolas de aproximadamente 120 grs.
6) Recheie com a mozzarella
7) Empane com farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
8) Frite em óleo quente.
Ingredientes (Massa)
500 g de farinha
250 gde ovos
Sal a gosto
Modo de Fazer (Massa)
1) Misture os ingredientes até estarem totalmente harmonizados.
2) Embale em filme e deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
3) Abra com um rolo e corte no formato que preferir.
Finalização do prato
Sirva a massa cozida, regue com azeite de oliva e coloque o molho branco por cima do macarrão. Ao lado, posicione o polpetone e enfeite com manjericão fresco.
