Prosa na Cozinha: aprenda a fazer um delicioso karê
Chef ensina um receita japonesa simples, com cogumelos e legumes
Minas Gerais|Do R7
No Prosa na Cozinha deste sábado (26), o chef Victor Naddeo ensina uma receita japonesa simples e deliciosa para reproduzir em casa: o karê. Esse prato é um curry japonês vegetariano com um preparo bem rápido. Veja abaixo como fazer:
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Ingredientes:
- 150g cogumelos shitake
- 150g cogumelos shimeji
- 250g batata inglesa
- 150g de cenoura
- 100g cebola
- 150g tofu
- 50g de sake
- 20g missô
- 50g pasta de karê
- 500ml água
- Sal a gosto
- Cebolinha (para decorar)
Modo de preparo:
- Descasque as cenouras e batatas e corte em cubos de 2cm;
- Cozinhe em água fervente até que fiquem al dente e reserve;
- Desfie os cogumelos shimeji e fatie o shitake;
- Em uma panela grande, adicione o shitake e o shimeji em fogo alto e mexa até que dourem, e a cebola cortada em juliene. Adicione o sakê e deixe que evapore;
- Adicione os demais ingredientes (exceto o sal e a cebolinha) e deixe que reduza
- Sirva quente com Gohan (arroz japonês) ou Arroz Branco com pouco sal.
- Decore com a cebolinha
