Prosa na Cozinha: aprenda a fazer uma deliciosa feijoada
Prato é ideal para ser feito na temporada de frio; veja o passo a passo da receita do chef Valdez Maranhão
Minas Gerais|Do R7
O quadro Prosa na Cozinha deste sábado (3) traz uma receita de feijoada ideal para os dias frios desta época do ano. O responsável por ensinar o passo a passo é o chefe Valdez Maranhão, que também é fotógrafo e promove um encontro etílico-gastronômico há 31 anos, quando teve os equipamentos fotográficos roubados e precisou contar com a ajuda dos amigos para comprar novos aparelhos.
Confira os ingredientes da porção para 10 pessoas:
- 1 kg de feijão preto;
- 1 kg de lombo defumado;
- 1 kg de costelinha defumada;
- 1 kg de calabresa;
- 2 kg de pezinho;
- 1 kg de rabinho.
Modo de preparo:
1 - Cozinhe o feijão;
2 - Fervente as carnes (com exceção do bacon e a calabresa);
3 - Misture todos os ingredientes no feijão;
4 - Coloque o tempero a gosto;
5 - Deixe ferver por cerca de 30 minutos na panela de pressão.
