Os sabores do Círio: maniçoba e arroz paraense com Dona Conceição
Pará|Do canal RECORD BELÉM no YouTube
Qual é o segredo de uma maniçoba preparada com tradição e muito carinho?
Nesta reportagem do Pará Bom D+, conhecemos Dona Conceição, cozinheira com 35 anos de experiência que mantém viva a tradição da culinária paraense.
Em sua cozinha, ela apresenta o preparo de um delicioso arroz paraense com camarão, tucupi e temperos regionais, acompanhado de uma das grandes estrelas da mesa paraense: a maniçoba.
SOBRE O VÍDEO
A reportagem acompanha o preparo, a finalização dos pratos e a experiência de degustação de uma refeição cheia de sabores da Amazônia.
Dona Conceição explica os ingredientes utilizados no arroz paraense, compartilha sua relação com a gastronomia e fala sobre a procura pela maniçoba, especialmente durante o período do Círio.
Com muitos anos de trabalho, ela transformou o conhecimento culinário em profissão e fonte de renda, mantendo receitas que fazem parte das tradições familiares do Pará.
Depois da maniçoba e do arroz paraense, ainda tem sobremesa feita com creme de cupuaçu, doce de cupuaçu e castanha-do-pará.
Uma reportagem que reúne gastronomia, empreendedorismo, memória afetiva e valorização da cultura regional.
MOMENTOS DO VÍDEO
00:00 Dona Conceição apresenta o arroz paraense
00:19 Ingredientes necessários para a receita
00:33 O tucupi e os temperos regionais
00:56 O segredo da maniçoba de Dona Conceição
01:10 Finalização do arroz paraense
01:49 A mesa preparada com os pratos tradicionais
02:17 Dona Conceição fala sobre sua profissão
02:26 Os 35 anos de experiência na cozinha
03:00 Começa a degustação da maniçoba
03:39 A avaliação do prato
04:15 Degustação do arroz paraense
05:04 Sobremesa com sabores da Amazônia
PARTICIPE DO VÍDEO
Na sua mesa, o que não pode faltar: maniçoba, arroz paraense ou uma sobremesa de cupuaçu?
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