Almoço de domingo: 6 receitas de tortas e quiches de frango fáceis de fazer
Veja como é possível preparar opções práticas e saborosas para variar o cardápio em casa
Portal EdiCase|Do R7
Se você está em busca de ideias saborosas e versáteis para variar o cardápio do almoço, as tortas e quiches de frango são ótimas apostas. Além de fáceis de preparar, elas combinam a proteína com massas leves e deliciosas, resultando em uma refeição equilibrada que agrada a toda a família.
Abaixo, confira 6 receitas de tortas e quiches de frango para o almoço!
1. Torta de frango cremosa
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e o sal e misture. Adicione a manteiga e mexa com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente o ovo e misture até obter uma massa firme. Modele a massa no formato de um disco e cubra com plástico-filme. Leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e doure. Junte o frango e refogue por 5 minutos. Acrescente o requeijão cremoso e o creme de leite e mexa para incorporar. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Montagem
Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Abra uma das massas com a ajuda de um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com azeite de oliva e enfarinhada com farinha de trigo. Recheie com o frango cremoso e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema para dar brilho e leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar. Retire do forno, aguarde amornar e desenforme. Sirva em seguida.
2. Torta de frango com legumes
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque os ingredientes da massa, exceto o fermento químico, e bata até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento químico e bata para incorporar. Reserve. Em um recipiente, coloque os ingredientes do recheio e misture bem. Unte uma assadeira com azeite de oliva e enfarinhe com farinha de trigo. Despeje metade da massa e cubra com o recheio. Finalize com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar. Sirva em seguida.
3. Quiche de frango com alho-poró
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e o sal e misture. Adicione a manteiga gelada e mexa com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a gema e misture até obter uma massa firme. Modele a massa no formato de um disco e cubra com plástico-filme. Leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho-poró e refogue até ficar macio. Desligue o fogo e transfira para um recipiente. Adicione o frango e o queijo branco e misture. Junte o creme de leite e os ovos e mexa para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Montagem
Retire a massa da geladeira e abra com a ajuda de um rolo. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Cubra com o recheio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire do forno, aguarde amornar e desenforme. Sirva decorado com as folhas de manjericão.
4. Quiche integral de frango com espinafre
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o sal e misture. Adicione a manteiga gelada e mexa até obter uma farofa. Acrescente o ovo e misture até obter uma massa firme. Modele a massa no formato de um disco e cubra com plástico-filme. Leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione as folhas de espinafre e refogue até murchar. Desligue o fogo, pique as folhas e disponha em um recipiente. Junte o frango desfiado, o iogurte natural e os ovos e mexa para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Montagem
Retire a massa da geladeira e abra com a ajuda de um rolo. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com azeite de oliva e enfarinhada com farinha de trigo integral. Cubra com o recheio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire do forno, aguarde amornar e desenforme. Sirva em seguida.
5. Quiche de frango com tomate seco
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque as farinhas e o sal e misture. Adicione o azeite de oliva e mexa até obter uma farofa. Aos poucos, coloque a água quente e misture até obter uma massa homogênea. Unte uma assadeira redonda, com fundo removível, com azeite de oliva e enfarinhe com farinha de trigo. Disponha a massa, cobrindo o fundo e as laterais. Com a ajuda de um garfo, faça furos na massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
Recheio
Em um recipiente, coloque o frango desfiado, o tomate seco, a cebolinha e o queijo muçarela e misture. Reserve. Em outro recipiente, bata os ovos com o creme de ricota até obter um creme uniforme. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte ao frango e mexa para incorporar. Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. Sirva em seguida.
6. Torta de frango com massa de iogurte
Ingredientes
Massa
Recheio
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, coloque os ingredientes da massa, exceto o fermento químico, e bata até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento químico e bata para incorporar. Reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a cebola e doure. Junte o frango desfiado e o tomate e refogue por 5 minutos. Desligue o fogo e tempere com cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino.
Montagem
Unte uma assadeira com azeite de oliva e enfarinhe com farinha de trigo. Despeje metade da massa e cubra com o recheio. Finalize com o restante da massa e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos. Sirva em seguida.
