Para 62% dos brasileiros, gastronomia é fator decisivo na escolha de um destino de viagem, revela pesquisa

Na hora de planejar uma viagem, a gastronomia ocupa um lugar importante nas escolhas dos brasileiros. Enquanto alguns buscam destinos famosos por sua culinária, outros chegam a montar o roteiro em torno das experiências locais.

Para 62% dos entrevistados, a gastronomia tem peso relevante na escolha do destino: 43% consideram a culinária um dos pilares da viagem, enquanto 19% afirmam que ela é o fator determinante. Em contraste, apenas 6% dizem que a comida não exerce nenhuma influência nessa decisão. Os dados fazem parte de uma nova pesquisa realizada pelo Melhores Destinos, maior site de promoções de viagem do Brasil, sobre o comportamento dos viajantes.

O levantamento também mapeou quais experiências gastronômicas os brasileiros consideram indispensáveis, onde buscam recomendações e quanto estão dispostos a gastar a mais para comer bem durante uma viagem de lazer.

Mercados e feiras atraem mais do que restaurantes renomados

Quando a gastronomia ganha espaço no roteiro, 6 em cada 10 brasileiros (63%) demonstram interesse em conhecer o que os moradores comem no dia a dia. A culinária ajuda a revelar a cultura do destino, os hábitos, ingredientes e sabores característicos. Em comparação, apenas 37% buscam por restaurantes renomados ou chefs reconhecidos - ainda um número expressivo, mas bem abaixo dos que desejam experimentar a comida cotidiana.

“A pesquisa mostra que esse interesse pela comida local leva os viajantes a lugares frequentados pelos moradores. Mercados centrais, feiras de rua e até supermercados passam a integrar os passeios por oferecerem um contato direto com os produtos e costumes locais. Muita gente se encanta ao passear entre os corredores dos supermercados e descobrir produtos diferentes daquele país”, destaca Leonardo Marques, fundador do Melhores Destinos.

Parte dos viajantes também quer saber de onde vêm os ingredientes e como são produzidos. Tours gastronômicos (52%) e visitas a produtores (49%) atendem a essa curiosidade. Em diferentes regiões, o próprio processo de produção vira atração, como ocorre em rotas ligadas a queijos, vinhos, cervejas e cafés.

Na volta para casa, temperos, doces, bebidas e outros produtos locais ganham espaço na bagagem como recordações ou presentes (62%). Ao serem provados novamente ou compartilhados, esses sabores prolongam a experiência da viagem.

Instagram lidera busca por dicas, mas IA já supera blogs e guias especializados

Antes mesmo de chegar ao destino, boa parte da descoberta gastronômica acontece nas telas. O Instagram é o canal mais utilizado pelos brasileiros para buscar dicas de gastronomia durante o planejamento da viagem, citado por 67% dos entrevistados. Na sequência aparecem YouTube (59%), TikTok (49%), avaliações no Google (48%) e recomendações de amigos e familiares (44%).

As ferramentas de inteligência artificial, como ChatGPT, Claude e Gemini, já são utilizadas por 35% dos participantes. O percentual coloca a IA à frente de influenciadores (33%), blogs e sites (30%) e guias especializados (24%) como fonte de informações gastronômicas para viagens.

“O fato de a inteligência artificial já aparecer à frente de blogs, sites e guias especializados chama atenção. Essa ferramenta permite fazer perguntas específicas e reunir informações antes espalhadas, o que facilita muito o planejamento. Vale destacar, porém, a necessidade de buscar fontes confiáveis e atualizadas, dentro ou fora da IA. Muda a porta de entrada da pesquisa, mas não a importância de conteúdo de qualidade”, avalia Marques.

Segundo ele, os dados da pesquisa confirmam a tendência de busca por experiências gastronômicas observada no dia a dia. “São uma parte cada vez mais buscada no nosso Guia de Destinos, onde oferecemos roteiros completos de 189 locais no Brasil e no mundo. Nossa equipe visita restaurantes e feiras gastronômicas de cada destino para separar o que vale a pena de verdade do que é apenas moda ou armadilha para turistas, que infelizmente ainda são bastante comuns”.

53% gastariam mais de R$ 300 extras por uma experiência gastronômica

A alimentação já faz parte de qualquer orçamento de viagem, mas a pesquisa perguntou quanto os brasileiros aceitariam desembolsar além das refeições habituais. Os resultados mostram que há espaço no orçamento para experiências gastronômicas consideradas especiais.

Segundo a pesquisa, 53% dos entrevistados desembolsariam mais de R$ 300 adicionais por uma experiência gastronômica: 31% gastariam entre R$ 301 e R$ 600 e 22% aceitariam pagar mais de R$ 600. Outros 37% desembolsariam entre R$ 101 e R$ 300.

No total, 90% dos participantes afirmam que gastariam mais de R$ 100 por uma experiência gastronômica especial durante uma viagem. Apenas 2% dizem que não gastariam nenhum valor adicional.

Os resultados reforçam que a gastronomia não é vista apenas como uma necessidade durante a viagem. Para uma parcela relevante dos brasileiros, ela faz parte da própria experiência do destino e pode justificar um investimento adicional no orçamento.

“Fazer um bom planejamento de viagem permite incluir mais experiências e aproveitar muito melhor. Por isso é fundamental conseguir bons preços nos gastos nas passagens aéreas e hospedagem, que representam até 60% do valor total de uma viagem internacional”, explica Marques.

Metodologia

A pesquisa ouviu 500 brasileiros maiores de 18 anos, de todas as regiões do país e com acesso à internet. Os participantes responderam a oito perguntas sobre experiências gastronômicas, culinária regional e disposição para gastar em experiências especiais. O levantamento tem nível de confiança de 95% e margem de erro de 3,3 pontos percentuais.

✅Fique por dentro das principais notícias do dia no Brasil e no mundo. Siga o canal do R7, o portal de notícias da Record, no WhatsApp