A trajetória de uma pecuarista em busca de uma carne de qualidade
Clelia Pacheco falou sobre os desafios e os resultados obtidos com cruzamentos genéticos e a introdução da raça Bonsmara
A evolução da pecuária brasileira nas últimas décadas foi marcada pela incorporação de novas tecnologias, pelo avanço do melhoramento genético e pela busca por uma carne capaz de atender às exigências de um consumidor cada vez mais atento à qualidade.
Na palestra “Desafios do processo”, durante a FEICORTE, a pecuarista Clélia Pacheco abordou a experiência de sua fazenda com a heterose e com a raça Bonsmara, uma raça bovina de corte originária da África do Sul, desenvolvida para combinar alta produtividade de carne, rusticidade e adaptação a climas quentes.
Bonsmara, a raça por todas as razões - Dublado
Cleila foi até a África do Sul e fez uma imersão para então começar importar material genético e incorporá-lo ao seu rebanho.
Mas ela ressaltou que os resultados dependem não apenas da genética, mas também de uma nutrição adequada e de um manejo eficiente para que os animais expressem todo o seu potencial.
“Não adianta dizer que uma raça é rústica. Ela precisa comer bem e precisa ter uma boa genética,” ponderou.
Para produzir carne de qualidade significa oferecer ao consumidor uma experiência capaz de estimular novas compras.
“O consumidor quer sabor, maciez, suculência e padronização,” concluiu.
Atualmente, além da seleção genética, a propriedade destina parte da produção ao mercado de carne premium, tendo a maciez como um dos principais diferenciais.
“Nós temos muito para ganhar porque nossa carne ainda tem muito valor para agregar,” finalizou.
✅Fique por dentro das principais notícias do dia no Brasil e no mundo. Siga o canal do R7, o portal de notícias da Record, no WhatsApp
