A viagem que transforma tomate em ketchup
O produto percorre uma cadeia que começa na semente, passa pelas lavouras de Goiás e termina nas fábricas da Kraft Heinz
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Produzido pela Ri7a - a Inteligência Artificial do R7
Na próxima vez que um ketchup Heinz estiver na prateleira do supermercado ou na mesa de um restaurante, vale lembrar que aquele produto começou muito antes da fábrica. A história passa pela escolha do híbrido, produção de mudas, manejo do solo, controle da água, colheita e transporte até as unidades industriais.
Em Goiás, a Kraft Heinz mantém duas fábricas que cumprem diferentes etapas dessa operação. Em Nerópolis está a fábrica da Quero, marca que faz parte da companhia e tem tradição na produção de atomatados. A unidade também recebe e processa tomates destinados à indústria.
Já em Nova Goiás, o tomate passa por novas etapas de processamento, incluindo a transformação em pasta, além da produção e do envase de produtos como ketchup, molhos e extratos.
A proximidade entre as lavouras e as fábricas é um dos pontos importantes dessa operação. Depois de colhido, o tomate precisa chegar rapidamente à indústria para seguir o processamento.
O conhecimento desenvolvido no Brasil também começou a despertar o interesse de outras operações da companhia.
“Cada vez mais estamos exportando iniciativas do Brasil para operações da Kraft Heinz no mundo. No ano passado, recebemos o time da Polônia, da área de agricultura, para compartilhar boas práticas. Tivemos também o time do Egito”, afirmou Ariel Grunkraut, CEO da Kraft Heinz Brasil.
Esse intercâmbio ocorre em um momento de maior integração da operação brasileira. Desde 2025, segundo a companhia, todo o ketchup Heinz vendido no Brasil passou a ser produzido com tomates cultivados no país.
No fim dessa jornada está um produto conhecido e presente no dia a dia dos consumidores. Mas, antes de chegar à embalagem, o ketchup passa por uma sequência de etapas que começa na semente e envolve produtor, solo, água, tecnologia, transporte e indústria.
O ketchup pode estar na mesa em poucos minutos. A história do tomate que está dentro dele começa meses antes, no campo.
E, para encerrar a expedição pelo universo do tomate em Goiás, Roberta Gomes Garcia, chef consultora gastronômica e corporativa da Kraft Heinz no Brasil, preparou uma experiência gastronômica especial em meio à plantação.
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