Carne gaúcha ganha prata em competição internacional
Filé de Costela do Frigorífico Silva foi premiado no World Steak Challenge, em disputa que avaliou mais de 450 cortes às cegas
Um corte produzido no Rio Grande do Sul chegou ao pódio de uma das disputas internacionais dedicadas à carne bovina. O Filé de Costela da linha Best Beef Black Label, do Frigorífico Silva, de Santa Maria (RS), conquistou medalha de prata no World Steak Challenge 2026 e foi o melhor produto brasileiro entre os premiados.
O resultado veio de uma avaliação às cegas. Mais de 450 cortes foram analisados por um painel com mais de 60 especialistas de diferentes países, entre chefs, profissionais do setor de carnes e representantes do mercado. Os avaliadores consideraram características como aparência, cor, marmoreio e acabamento da gordura, além de aroma, sabor, suculência, maciez e textura após o preparo.
A competição, criada em 2015, reúne produtores de diferentes mercados e busca comparar padrões de qualidade da carne bovina. Neste ano, foram concedidas 328 medalhas, sendo 128 de ouro, 114 de prata e 86 de bronze.
O corte premiado faz parte da linha Best Beef Black Label, formada por animais Angus e Hereford selecionados e criados no Rio Grande do Sul. Mais do que o reconhecimento de um produto, o resultado coloca a produção gaúcha em uma vitrine internacional e mostra como atributos como marmoreio, acabamento e padronização ganham peso na valorização da carne.
Para a pecuária brasileira, esse tipo de reconhecimento ajuda a reforçar uma disputa que vai além do volume produzido. Em um mercado cada vez mais internacionalizado, a qualidade do corte, a consistência do produto e a capacidade de entregar um padrão reconhecido também fazem parte da conta.
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