Carne suína premium mostra que o valor do alimento começa na fazenda

Os hábitos de consumo mudaram e o agronegócio acompanhou essa transformação. Se antes bastava produzir alimentos de qualidade, hoje consumidores querem conhecer a origem, entender como o produto foi feito e saber quais práticas existem por trás da produção.

“Não vendo apenas carne. Vendo origem, rastreabilidade, genética, sustentabilidade e uma experiência gastronômica”, Flávia Brunelli, do frigorífico Del Veneto.

Essa mudança abriu espaço para empresas que apostam na diferenciação. Na carne suína, isso significa investir em genética, bem-estar animal, rastreabilidade, sustentabilidade e relacionamento com chefs e consumidores.

A Del Veneto é um exemplo desse novo posicionamento. Frigorífico especializado em cortes premium de carne suína, sediado em São José dos Campos (SP), a empresa produz cortes premium e utiliza a comunicação como ferramenta para aproximar o consumidor do campo. Além de vender carne, promove visitas à propriedade, realiza workshops e produz conteúdo sobre produção, gastronomia e qualidade da proteína.

“O agro brasileiro faz um trabalho extraordinário dentro da porteira, mas comunica muito pouco tudo o que faz. Eu enxerguei justamente essa oportunidade: mostrar ao consumidor a história, o cuidado e a qualidade que existem por trás de cada produto”, afirmou Flávia Brunelli.

Para especialistas, esse movimento deve crescer nos próximos anos, impulsionado por consumidores que valorizam alimentos com identidade e procedência.

“Hoje não basta ter um porco melhor. Existe um conjunto de fatores que agrega valor: qualidade da criação, alimentação, sustentabilidade, bem-estar animal, relacionamento com chefs e posicionamento da marca. O consumidor compra essa combinação”, disse Marco França, sócio-fundador da Auddas, consultoria em agronegócios.

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