Da terra à xícara: projeto forma jovens baristas e fortalece sucessão no campo com o café como ponte entre gerações
Idealizado pelo Sofá Café e Nescafé, o Projeto Fazedores de Café já impactou mais de 350 jovens
No coração do Espírito Santo, o café é muito mais do que uma tradição. Ele é símbolo de pertencimento, de raízes e, para algumas famílias, a base de uma transformação profunda.
Idealizado pelo barista e empreendedor social Diego Gonzales, fundador do Sofá Café, o programa busca incentivar a sucessão no campo, capacitando filhos e netos de produtores com conhecimento técnico e visão empreendedora, para que permaneçam no setor com autonomia e inovação.
O Projeto Fazedores de Café nasceu em São Paulo, em 2014, com foco na formação de jovens em vulnerabilidade social para a profissão de barista. Desde então, já capacitou mais de 350 jovens, com 92% de empregabilidade — muitos hoje atuando em cafeterias renomadas ou à frente dos próprios negócios. Com aulas técnicas, oferecidas por alguns dos melhores profissionais do setor, os participantes aprendem desde a vaporização do leite até a análise sensorial dos grãos.
A partir de 2019, o projeto se expandiu para o campo, com o objetivo de enfrentar um desafio comum na cadeia do café: a falta de interesse da nova geração em seguir no cultivo. Nasceu assim o Fazedores de Café Campo, já presente em regiões como Linhares e Águia Branca (ES), Chapada Diamantina (BA) e São Sebastião do Paraíso (MG).
A iniciativa integra a plataforma global Iniciativa Pelos Jovens, da Nestlé, que completou 11 anos em 2024 e visa gerar oportunidades profissionais para jovens em todo o mundo.
Em 2022, a Nestlé lançou no Brasil o seu primeiro café como produto social: o NESCAFÉ Origens do Brasil Fazedores de Café Chapada Diamantina. Produzido por jovens que participaram da edição baiana do projeto, 100% do lucro foi revertido à própria iniciativa, possibilitando um aumento de 30% no número de participantes em 2023.
As edições recentes do projeto também foram viabilizadas por meio da promoção Faça seu Mundo, de NESCAFÉ, que por três meses sorteou prêmios em dinheiro e destinou o mesmo valor ao Fazedores de Café.
Agora, em 2025, o projeto ganha uma nova casa: o espaço RUB – Rede Urbana Criativa, no centro de Vitória. Inaugurado em 2023 e mantido pelas Secretarias de Cultura e de Ciência e Tecnologia do Espírito Santo, o HUBES+ recebeu, ao longo de uma semana, oficinas práticas, visitas guiadas e formação para jovens capixabas no ofício do barismo, reafirmando o compromisso com a economia criativa e o café como ativo cultural e econômico do estado.
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