Do campo ao copo: a história de um dos maiores produtores de cevada do país
Sementes, produtividade e adaptação climática nos bastidores de uma das principais fazendas fornecedoras da cadeia cervejeira
Há décadas cultivando cevada em Muitos Capões (RS), Rafael Zamban é um dos produtores mais antigos da rede de parceiros da Ambev.
Sua fazenda é responsável por grande parte das sementes plantadas no estado e integra o ciclo que abastece maltarias e, posteriormente, cervejarias em todo o país. Agora, o produtor vivencia a adoção da nova cultivar ABI Valente, desenvolvida ao longo de dez anos pela companhia.
No “Na Rota da Cerveja”, série especial do blog em que eu desvendo o caminho da cevada até a cerveja que está no seu copo, eu conversei com o Rafael. Ele falou sobre produtividade, clima e os resultados no campo.
Mundo Agro: Quais culturas o senhor produz na fazenda?
Rafael Zamban: Nas culturas de verão, produzimos soja e milho. Temos uma empresa que trabalha com sementes de soja, trigo e cevada; também plantamos feijão. No inverno, produzimos cevada, trigo e aveia.
Mundo Agro: A parceria com a Ambev é de mais de dez anos e agora a fazenda está cultivando a nova variedade ABI Valente.
Rafael Zamban: Isso. A Valente é um material que se comporta muito bem aqui por causa da altitude. Já estamos plantando há dois ou três anos e ela tem se saído muito bem, com boa produtividade.
Mundo Agro: Qual é a expectativa para a safra deste ano?
Rafael Zamban: A expectativa é boa. O clima tem ajudado: tivemos dias frios, bastante sol, e as culturas de inverno precisam de muita luz. Menos chuva significa menos doenças instaladas na lavoura.
Mundo Agro: Quantos hectares de cevada o senhor está cultivando?
Rafael Zamban: Este ano, são cerca de 3.500 hectares. Plantamos cevada todos os anos porque ela se encaixa bem na nossa rotação de culturas. Também produzimos sementes, que fomentam praticamente 90% das áreas plantadas no Rio Grande do Sul. As sementes saem dos nossos campos, então somos parceiros da Ambev tanto na produção de grão para cerveja quanto na produção de sementes para plantio.
Mundo Agro: O clima é sempre um grande desafio. Como o senhor vê isso no dia a dia?
Rafael Zamban: Sem dúvida, é um grande desafio. Quem é produtor sabe que nosso negócio é uma indústria a céu aberto. Plantamos aqui no Rio Grande do Sul e também no Mato Grosso. Cada região tem seu clima, seu comportamento e materiais de plantio diferentes. No Mato Grosso, é só soja e milho safrinha. Já aqui, temos inverno, que permite trigo, cevada e aveia.
Mundo Agro: Se pudesse resumir em uma palavra, o que a cevada representa para o senhor?
Rafael Zamban: É um desafio. E todo desafio, com o tempo, acaba se transformando em paixão.
*A jornalista Fabi Gennarini viajou a convite da Ambev.
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