Fipan 2025 destaca café e sorvete artesanal com experiências e campeonatos
Maior feira de panificação da América Latina traz novidades que unem tradição, técnica e inovação no Expo Center Norte, em São Paulo
A Fipan 2025, maior feira de panificação e confeitaria da América Latina, que acontece entre 22 e 25 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo, terá dois destaques — entre inúmeras novidades —: o café e o gelato artesanal.
Se tem uma coisa que não pode faltar na padaria, é o café. Desde o famoso “pingado” até as versões gourmet, que ganham cada vez mais espaço.
A Estação Café, promovida em parceria com a BaresSP, uma das principais escolas de barismo do país, terá demonstrações, técnicas e tendências que abordam desde cafés especiais até equipamentos de extração.
“O café é mais do que uma bebida, é um elo cultural, afetivo e comercial. Na Fipan (Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos), ele ganha protagonismo como ferramenta de experiência e fidelização nos negócios de alimentação”, destacou Rui Gonçalves, presidente do Sampapão, entidade organizadora da feira.
Depois do pão e do café, vem o sorvete... e o gelato italiano.
A Arena Gelato vai apresentar técnicas aplicadas ao mercado brasileiro, aulas demonstrativas com chefs especialistas, segredos de produção e montagem, além da final do Campeonato Nacional do Gelato Festival, com 12 competidores disputando o título de melhor gelato artesanal do Brasil.
Os dois vencedores representarão o país na grande final na Itália, em 2026.
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