Inverno marca fase decisiva para o futuro dos vinhedos
Enquanto as videiras entram em dormência, poda e manejo do solo ajudam a definir o potencial produtivo do próximo ciclo
A chegada do inverno renova a expectativa dos produtores de vinho. Embora os parreirais pareçam sem vida nesta época do ano, as baixas temperaturas cumprem uma função essencial para o desenvolvimento das videiras e influenciam diretamente o potencial produtivo da próxima safra.
O início da dormência das plantas é um período de repouso metabólico, desencadeado pela redução das temperaturas e dos dias de luz, no qual a videira interrompe temporariamente seu crescimento para preservar energia e se preparar para um novo ciclo.
“A dormência serve para proteger a planta contra o congelamento e garantir uma brotação forte na primavera. É também o período em que a videira acumula reservas de nutrientes para atravessar essa fase”, explica o gerente técnico agrícola da Cooperativa Vinícola Garibaldi, Evandro Bosa.
Durante esse processo, as folhas caem, o crescimento é interrompido e as reservas energéticas são concentradas no tronco e nas raízes. Esse descanso natural é indispensável para que a videira retome seu desenvolvimento de forma equilibrada na primavera. Quando o acúmulo de horas de frio é insuficiente, os impactos podem comprometer toda a safra.
“Se isso ocorrer, a planta apresentará brotação desuniforme, menor fertilidade das gemas e, consequentemente, redução na produção de uvas”, ponderou Bosa.
O tema ganha ainda mais relevância diante das mudanças climáticas registradas nos últimos anos. Invernos mais amenos e com menos horas de frio podem alterar o relógio biológico das videiras, antecipando a brotação e aumentando a exposição dos brotos às geadas tardias.
“Essa alteração compromete o desenvolvimento futuro dos parreirais ao provocar uma brotação antecipada. Além do risco de geadas, pode ocorrer um despertar desuniforme das gemas, redução do número de cachos e queda na produtividade”, acrescentou.
Embora ainda seja cedo para projetar com precisão o desempenho da safra 2027, os técnicos da Cooperativa Vinícola Garibaldi já acompanham indicadores capazes de antecipar o potencial produtivo dos parreirais.
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