Novas tecnologias impulsionam eficiência na indústria alimentícia
Soluções acompanham mudanças regulatórias e exigências do mercado
A busca por eficiência produtiva e adaptação às novas exigências regulatórias tem impulsionado o desenvolvimento de alternativas mais versáteis na indústria de alimentos. Esse movimento ganhou destaque durante a Nutritional Ingredients Summit (NIS), que reuniu empresas e especialistas para discutir tendências e inovações em ingredientes funcionais.
A Lorenz, empresa da GTF e uma das principais processadoras de mandioca do país, levou ao evento aplicações voltadas à otimização de processos industriais, com tecnologias à base de amidos focadas em desempenho e redução de custos.
“A nossa participação na feira reforça o compromisso de estar sempre atentos às necessidades do mercado. Além de ser uma excelente oportunidade para apresentar nossos produtos, o evento também permite fortalecer relacionamentos e acompanhar as principais tendências do setor”, comentou Rafael Tortola, CEO da GTF.
Durante a feira, um dos destaques foi o avanço de ingredientes capazes de substituir insumos tradicionais sem comprometer a qualidade final. O portfólio apresentado incluiu alternativas que permitem reduzir o uso de proteínas em embutidos, diminuir a quantidade de óleo em emulsões como maioneses e substituir parcialmente a gelatina em produtos de confeitaria. Essas aplicações também atendem a demandas emergentes, como o crescimento do mercado vegano e a busca por produtos com melhor perfil nutricional.
“Participar de uma feira desse porte nos permite mostrar nossas soluções inovadoras, fortalecer o relacionamento com clientes e parceiros e ficar atentos às principais tendências do setor. Esperamos que seja a primeira de muitas participações”, comentou Aleksandro Siqueira, diretor de novos negócios da Lorenz.
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