Terra vermelha, água e tecnologia dão origem a vinho de inverno no interior de SP
Na região da Represa de Jurumirim, produtores usam a técnica da dupla poda para colher uvas Syrah no inverno e explorar as características de um terroir ainda pouco conhecido
Na região da Represa de Jurumirim, no interior de São Paulo, a Casa Soncini encontrou nas características do território a inspiração para produzir o Terra Rossa 2024.
O solo profundo e avermelhado, rico em argila e óxidos de ferro e alumínio, se soma à presença de uma grande área de água para criar condições particulares nos vinhedos.
A represa pode influenciar a temperatura, a umidade e a circulação dos ventos no entorno das plantações. Essa relação é estudada a partir do chamado “efeito do lago”, que busca entender como grandes corpos d’água podem interferir nas condições de cultivo.
No campo, a Casa Soncini utiliza ainda a dupla poda, técnica que altera o ciclo natural da videira e permite transferir a colheita para o inverno. A estratégia busca favorecer uma maturação mais lenta e uniforme das uvas, preservando a acidez e estimulando a formação de compostos responsáveis pelos aromas, sabores e estrutura do vinho.
A variedade escolhida para o Terra Rossa 2024 é a Syrah. Depois da colheita, as uvas passam por um período de seis meses em barricas de carvalho francês. O vinho apresenta aromas de frutas pretas maduras, especiarias e notas tostadas. No paladar, tem estrutura, taninos refinados e persistência.
“Em um momento em que o consumidor busca produtos de origem e histórias verdadeiras, o Terra Rossa 2024 chega ao mercado como um exemplar da contemporânea viticultura brasileira”, disse Claudio Manfredini, diretor comercial da Casa Soncini.
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