Produtor mineiro vence maior concurso de queijos das Américas
Queijo Pedra do Segredo ganha prêmio Super Ouro na Expo Queijo Brasil
Record News Rural|Ri7a, a inteligência artificial do R7
O produtor Jaime Porfírio, representado por sua prima Tatiany Barros, conquistou o prêmio Super Ouro na quinta edição da Expo Queijo Brasil. O queijo Pedra do Segredo, produzido em Alagoa, Minas Gerais, destacou-se entre mais de mil queijos de 16 países e 18 estados brasileiros.
A Expo Queijo Brasil é reconhecida como o maior concurso de queijos artesanais certificados das Américas. Os produtos inscritos passam por três etapas rigorosas de avaliação conduzidas por 200 jurados experientes. Eles analisam os queijos com base em sete atributos sensoriais, como cor, textura e sabor.
O concurso premia 42 categorias com medalhas de ouro, prata e bronze, mas apenas um queijo recebe o prêmio Super Ouro, destinado ao produto com a maior pontuação da edição. Nas edições anteriores, o prêmio máximo foi dado a queijos da Argentina e da Itália.
O queijo Pedra do Segredo é produzido com leite cru e passa por um processo de maturação que dura mais de 180 dias. A vitória foi comemorada por Tatiany Barros, que destacou a importância desse reconhecimento para Alagoa.
Além disso, o evento celebrou um marco importante: o modo de fazer queijo minas artesanal foi reconhecido como patrimônio imaterial da humanidade pela UNESCO.
Assista ao vídeo - Produtor mineiro conquista principal prêmio no maior concurso de queijos artesanais das Américas
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