Conservar frutas e legumes evita desperdício e reduz gastos. Confira!

O Brasil desperdiça 41 mil toneladas de comida por dia, segundo o WFP (Programa Mundial de Alimentos) no Brasil.

A maior parte desse subaproveitamento dos alimentos é resultado do fenômeno ‘cegueira da geladeira’. O que seria isso? É quando o consumidor não vê ou ignora a comida que tem na geladeira.

Com isso, o alimento apodrece, perde a validade e acaba sendo jogado fora.

Leia mais: Brasil desperdiça 41 mil toneladas de alimentos por dia. Como evitar?

Para evitar o desperdício, a engenheira Marina Duarte Maia arrumou uma metodologia para organizar os alimentos na geladeira.

Marina é dona da página Marina Simplifica na rede social Instagram, que traz dicas de minimalismo, organização e armazenamento de alimentos e de atividades simples para se fazer com os filhos. Atualmente sua página conta com 29 mil seguidores.

Entre suas dicas sobre organização dos alimentos, Marina sugere o armazenamento de cenouras, beterrabas, mandioquinhas e batata doce em recipientes cheios de água.

"A água ajuda a manter a textura da cenoura, beterraba, mandioquinha e batata doce que, normalmente, murcham se ficarem expostos na geladeira", diz Marina.

A nutricionista funcional e fitoterapeuta Adriana Stavro valida a metodologia de Marina e diz que para manter a qualidade dos alimentos é essencial fazer um bom armazenamento.

Úrsula Corona, representante do WFP no Brasil, acredita que somente com a conscientização e reeducação da população dá para mudar o desperdício e aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras por completo. Isso inclui cascas e talos. .

O economista André Braz, coordenador do IPC do FGV IBRE, orienta o consumidor a fazer um inventário de tudo o que tem na geladeira e no armário para não fazer compras desnecessárias e evitar o desperdício.

Adriana Stavro preparou uma série de dicas de armazenamento de alimentos. Confira as dicas da especialista abaixo:

Separe frutas climatéricas e não climatéricas

As frutas climatéricas são aquelas que você pode comprar verde e esperar amadurecer.

Exemplo: goiaba, nectarina, manga, mamão, pera, damasco, pêssego, ameixa, abacate, banana, maçã, maracujá, mirtilo.

Leia mais: Comprar frutas e legumes da época ajuda a economizar. Veja mais dicas

As frutas não climatéricas amadurecem na árvore e começam a apodrecer após serem colhidas.

Exemplo: laranja, mexerica, limão, framboesa, morango, cereja, uvas, abacaxi, melão melancia e romã amadurecem.

Leia mais: Preço dos alimentos sobe três vezes mais do que inflação em um ano

Por isso devem ser compradas maduras.

Por que devemos separar? A resposta é simples. As frutas climatéricas podem acelerar o apodrecimento das não climatéricas.

Não armazene abóbora com maçãs e peras

Abóboras são conhecidas por terem uma vida útil longa, mas as maçãs e peras poderão fazê-las amarelarem mais rápido e estraga-las.

Leia mais: Conheça 10 alimentos que podem substituir o arroz no período de alta

As abóboras devem ser mantidas em temperatura ambiente, em local fresco e longe do sol.

As maiores duram mais, mas fique de olho nas menores, pois estragam rápido.

Uma boa opção de armazenamento é colocar as abóboras com as batatas juntas em uma cesta de vime ao ar livre, em um local fresco e escuro para preservar a frescor, ou podem ser armazenadas em saco de papel kraft.

É preciso tomar cuidado apenas com a umidade.

Maçãs e laranjas separadas na geladeira

Se quiser prolongar a vida útil das maçãs, guarde-as na geladeira.

O mesmo vale para as laranjas, mas elas devem ser colocadas separadamente das maçãs em um saco de papel kraft ou pano para que o ar possa circular.

Atenção: os sacos plásticos tornam as laranjas mofadas.

As maçãs produzem muito gás etileno, o agente de amadurecimento que levará a uma deterioração mais rápida das laranjas.

Cebolas e batatas não combinam

Batatas e cebolas podem fazer uma combinação deliciosa no prato, mas não na dispensa.

O motivo é simples: as cebolas farão com que as batatas estraguem mais rapidamente.

Ambas devem ser armazenadas em temperatura ambiente e em local fresco e seco.

Outra dica: as batatas não devem ser levadas à geladeira pois o amido se transforma em açúcar quando refrigerado.

Um vizinho amigável para as cebolas é o alho. Eles podem ser colocados próximos um do outro, sem amadurecer ou estragar.

Apenas guarde-os em um espaço bem ventilado e com a casca intacta até o uso.

Abacate amadurece perto das bananas

Se seus abacates estão verdes, guarde-os ao lado das bananas. O gás etileno liberado pelas bananas promovem o amadurecimento do abacate mais rapidamente.

Se precisar prolongar a vida de um abacate, guarde-o na geladeira, isso retardará significativamente o processo de amadurecimento.

Se cortou um abacate e consumiu apenas parte dele, o ideal é guardar o restante com a semente intacta em um recipiente hermético de vidro, juntamente com uma fatia de cebola.

Separe as bananas para durarem mais

Mantenha um pouco em temperatura ambiente e guarde uma parte na gaveta da geladeira para atrasar o processo de amadurecimento.

Se tiver excesso de bananas maduras, faça um pão de banana ou fatie, regue com limão e congele para fazer sorvete ou smoothie.

Coloque água na cenoura, beterraba e mandioquinha

As cenouras podem ficar moles ou murchar se não forem armazenadas corretamente.

A primeira medida é retirar todas as folhas e talos verdes porque eles retiram a umidade das raízes.

Feito isso, guarde as cenouras frescas e com casca em um recipiente de vidro com água na geladeira ou pode ser usado um saco plástico aberto.

Desta forma as cenouras permanecem crocantes e fresquinhas por muito mais tempo.

Essa também é uma ótima maneira de armazenar outras raízes como beterraba e mandioquinha. Se a água começar a ficar turva, troque-a.

" gallery_id="5f77a2f3ca908421a0000684" url_iframe_gallery="renda-extra.r7.com/conservar-frutas-e-legumes-evita-desperdicio-e-reduz-gastos-confira-14082022"]