Projeto da UENF aumenta durabilidade do morango
Revestimento à base de óleo essencial de pimenta rosa prolonga validade do morango de 5 para 17 dias
Pesquisadores da UENF desenvolveram um projeto que prolonga a durabilidade do morango de cinco para até dezessete dias. O revestimento ativo, à base de óleo essencial de pimenta rosa, combate a deterioração causada por fungos como o Botrytis cinerea.
A metodologia simples permite aplicação em larga escala, beneficiando consumidores e vendedores ao reduzir o desperdício e aumentar a segurança alimentar.