Restaurante em Porto Alegre resgata comida na brasa em meio a acervo de peças antigas
Um restaurante da capital chama atenção pela combinação pouco comum entre gastronomia na brasa e uma decoração recheada de objetos vintage
Guaíba no Ar|Do R7
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São motos antigas, discos de vinil, toca-discos e outras peças que remontam a décadas passadas. O espaço funciona como uma espécie de museu coletivo, com itens doados por clientes e conhecidos do proprietário.
A ideia do restaurante nasceu de eventos realizados no local. Guilherme Gabriel da Silva Cunha, um dos sócios da casa, conta que o público que passava por esses encontros elogiava tanto o espaço que surgiu a proposta de transformá-lo em um point fixo, com comida afetiva e sem sofisticação exagerada - tudo preparado na brasa. Os outros sócios são Eugênio Wille e Deise dos Reis.
Especialidades
Entre as especialidades está a costela na brasa, servida em dois cortes: a costela de osso e a chamada "costela pirulito". Outro destaque é o cupim braseado defumado e, depois, cozido lentamente por horas, fatiado e servido com polenta cremosa. O prato mais pedido da casa, segundo Guilherme, é o purê acompanhado de carne de panela, com variações que mudam conforme o serviço - almoço ou jantar.
Museu vintage
Já a decoração reúne peças antigas, trazidas por diferentes pessoas, ao longo do tempo. Guilherme conta que recebeu, recentemente, a visita de um parente de um cliente, que trouxe mais um item para compor o acervo - reforçando o caráter coletivo da coleção, que reúne memórias de várias famílias.
