Acampamento Farroupilha: Turistas estrangeiros aprendem a fazer arroz de carreteiro
Um piquete tradicionalista de Porto Alegre recebeu nesta semana turistas do Japão, da Inglaterra e da Alemanha para uma oficina de culinária gaúcha dedicada ao arroz de carreteiro de linguiça.
Rio Grande Record|Do R7
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A atividade faz parte do projeto Turismo de Galpão, que já promoveu, ao longo da semana, três oficinas com variações do prato.
Segundo Viviane Todeschini, patroa do Piquete Liberdade, a proposta vai além de servir a comida pronta aos visitantes. "A ideia da oficina é justamente isso, que seja uma experiência, não seja só chegar aqui e comer", explicou. Os turistas participaram de todas as etapas do preparo, do corte da linguiça ao refogado de cebola, alho e tomate.
Segredo do carreteiro perfeito
Para o carreteiro de linguiça sair no ponto, a dica é simples: a linguiça precisa estar bem gelada na hora de cortar, para as fatias não esfarelarem na panela. Outro cuidado é usar uma panela de fundo grosso, em fogo alto, para selar bem a carne antes de seguir com os demais ingredientes.
Experiência gaúcha completa
Os visitantes japoneses, que já haviam participado de uma oficina de dança tradicionalista no mesmo grupo, também contaram já ter experimentado o chimarrão morando com uma família brasileira. Antes do fim da entrevista, ainda houve tempo de preparar um mate para os hóspedes internacionais experimentarem no local.
