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Cerveja cai mal? Saiba tudo sobre a intolerância ao glúten

O gastro-cirurgião Alexandre Sakano, da BP - A Beneficência Portuguesa de São Paulo, explica a doença celíaca, que afeta mais de 800 mil brasileiros

Saúde|Do R7

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O que causa a doença celíaca? A doença celíaca é uma doença autoimune, ou seja, ela é causada por anticorpos que o corpo produz e que acabam agindo contra ele mesmo. Ela é caracterizada por uma intolerância ao glúten, que está presente no trigo, na cevada e no centeio. Não existe relação da doença celíaca com o consumo de aveia. A doença celíaca tem característica genética, ou seja, a pessoa já nasce com essa propensão. Existe, em alguns casos, o fator hereditário. Cerca de 10% dos filhos de celíacos podem desenvolver a doença
"Ô mãe, você esqueceu de me pentear" 
De acordo com a nutricionista, Eliana Bristiche, a melhor opção é consumir massa com molho vermelho: "Evite os mais energéticos, que são aqueles à base de queijo", orienta.
O paciente celíaco tem maior probabilidade de desenvolver alguma doença? A longo prazo, a alteração na absorção de alimentos pode levar à falta de nutrientes como vitaminas, ferro e cálcio. Isso aumenta a incidência de problemas como anemia, osteoporose ou hipovitaminoses que podem levar à fraqueza muscular, queda de cabelo ou ossos mais fracos. Também pode acontecer um aumento na incidência de câncer intestinal, principalmente entre os pacientes que não restringem a dieta. Isso acontece porque a doença acaba causando uma inflamação crônica na parede do intestino que pode aumentar a chance de câncer
De acordo com um novo estudo, os reovírus podem desencadear no sistema imune da pessoa infectada uma resposta ao glúten, que leva ao desenvolvimento da doença celíaca. Entenda melhor!
Produtos sem glúten, mas com trigo sarraceno ou malte são seguros? O trigo sarraceno também pode desencadear sintomas da doença porque ele contém glúten, apesar de ser em menor quantidade. O malte e o extrato de malte às vezes também causam sintomas. Por isso, celíacos costumam ter mais desconforto com cerveja e bebidas produzidas a partir de malte ou com alimentos que contenham malte ou qualquer componente desse tipo
Meu filho celíaco pode brincar com massinha de modelar? A massinha de modelar pode conter glúten. Algumas massinhas têm trigo na composição. O produto é usado para deixar o material mais macio. Os fabricantes costumam ter o cuidado de colocar nas embalagens se o produto contém glúten ou não e, claro, é melhor dar preferência aos que não tem. Por mais que a criança não vá comer a massinha, ela brinca, fica com a mão suja, acaba pondo na boca e engolindo. Dependendo do grau de sensibilidade, isso pode causar sintomas 
crianças na sala de aula
É natural e está presente em todo ser humano um hormônio responsável por manter a mente ativa, o cortisol. Tomar café logo ao se levantar seria então desnecessário, e como qualquer excesso, prejudicial à saúde. O endocrinologista Matheus Sanrromão explica que a cafeína estimula os efeitos colaterais do excesso do cortisol 
O celíaco pode tomar qualquer medicamento? Em relação a medicamentos, normalmente não contêm glúten, mas alguns comprimidos podem ter a substância na composição. Por isso é preciso tomar cuidado. A indicação é ler a bula antes de começar a tomar o remédio. Alguns já trazem a indicação de glúten na caixa

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O que causa a doença celíaca? A doença celíaca é uma doença autoimune, ou seja, ela é causada por anticorpos que o corpo produz e que acabam agindo contra ele mesmo. Ela é caracterizada por uma intolerância ao glúten, que está presente no trigo, na cevada e no centeio. Não existe relação da doença celíaca com o consumo de aveia. A doença celíaca tem característica genética, ou seja, a pessoa já nasce com essa propensão. Existe, em alguns casos, o fator hereditário. Cerca de 10% dos filhos de celíacos podem desenvolver a doença
"Ô mãe, você esqueceu de me pentear" 
De acordo com a nutricionista, Eliana Bristiche, a melhor opção é consumir massa com molho vermelho: "Evite os mais energéticos, que são aqueles à base de queijo", orienta.
O paciente celíaco tem maior probabilidade de desenvolver alguma doença? A longo prazo, a alteração na absorção de alimentos pode levar à falta de nutrientes como vitaminas, ferro e cálcio. Isso aumenta a incidência de problemas como anemia, osteoporose ou hipovitaminoses que podem levar à fraqueza muscular, queda de cabelo ou ossos mais fracos. Também pode acontecer um aumento na incidência de câncer intestinal, principalmente entre os pacientes que não restringem a dieta. Isso acontece porque a doença acaba causando uma inflamação crônica na parede do intestino que pode aumentar a chance de câncer
De acordo com um novo estudo, os reovírus podem desencadear no sistema imune da pessoa infectada uma resposta ao glúten, que leva ao desenvolvimento da doença celíaca. Entenda melhor!
Produtos sem glúten, mas com trigo sarraceno ou malte são seguros? O trigo sarraceno também pode desencadear sintomas da doença porque ele contém glúten, apesar de ser em menor quantidade. O malte e o extrato de malte às vezes também causam sintomas. Por isso, celíacos costumam ter mais desconforto com cerveja e bebidas produzidas a partir de malte ou com alimentos que contenham malte ou qualquer componente desse tipo
Meu filho celíaco pode brincar com massinha de modelar? A massinha de modelar pode conter glúten. Algumas massinhas têm trigo na composição. O produto é usado para deixar o material mais macio. Os fabricantes costumam ter o cuidado de colocar nas embalagens se o produto contém glúten ou não e, claro, é melhor dar preferência aos que não tem. Por mais que a criança não vá comer a massinha, ela brinca, fica com a mão suja, acaba pondo na boca e engolindo. Dependendo do grau de sensibilidade, isso pode causar sintomas 
crianças na sala de aula
É natural e está presente em todo ser humano um hormônio responsável por manter a mente ativa, o cortisol. Tomar café logo ao se levantar seria então desnecessário, e como qualquer excesso, prejudicial à saúde. O endocrinologista Matheus Sanrromão explica que a cafeína estimula os efeitos colaterais do excesso do cortisol 
O celíaco pode tomar qualquer medicamento? Em relação a medicamentos, normalmente não contêm glúten, mas alguns comprimidos podem ter a substância na composição. Por isso é preciso tomar cuidado. A indicação é ler a bula antes de começar a tomar o remédio. Alguns já trazem a indicação de glúten na caixa

O que causa a doença celíaca? A doença celíaca é uma doença autoimune, ou seja, ela é causada por anticorpos que o corpo produz e que acabam agindo contra ele mesmo. Ela é caracterizada por uma intolerância ao glúten, que está presente no trigo, na cev...

O que causa a doença celíaca? A doença celíaca é uma doença autoimune, ou seja, ela é causada por anticorpos que o corpo produz e que acabam agindo contra ele mesmo. Ela é caracterizada por uma intolerância ao glúten, que está presente no trigo, na cevada e no centeio. Não existe relação da doença celíaca com o consumo de aveia. A doença celíaca tem característica genética, ou seja, a pessoa já nasce com essa propensão. Existe, em alguns casos, o fator hereditário. Cerca de 10% dos filhos de celíacos podem desenvolver a doença

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