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Leite integral, queijo e coco são os vilões do colesterol; conheça outros alimentos

Obesidade e dieta inadequada contribuem para o aparecimento da doença

Saúde|Do R7

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Nesta quinta-feira (8), é comemorado o Dia Nacional do Controle do Colesterol e a SBC (Sociedade Brasileira de Cardiologia) alerta que um em cada cinco crianças ou adolescentes, entre dois e 19 anos, apresenta colesterol elevado. Especialistas ouvidos pelo R7 ressaltam que obesidade, sedentarismo, diabetes, tabagismo, problemas cardíacos e genética compõem o grupo dos fatores de risco, assim como dieta inadequada Texto e entrevista: Camila Savioli, estagiária do R7
De acordo com a nutricionista Regina Pereira, diretora do Departamento de Nutrição da Socesp (Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo), os alimentos de origem animal, como laticínios integrais e queijos amarelos, estão entre os principais vilões do colesterol. — As gorduras saturadas são consideradas as piores para o colesterol. Por isso, recomendamos substituir alimentos integrais, como leite e iogurte, por produtos desnatados ou com 0% de gordura
Vários alimentos podem auxiliar no controle do nível de colesterol no sangue, dentre eles aqueles que possuem fitoesteróis em sua composição, como verduras, legumes e o creme vegetal que contenha este componente, de acordo com a nutricionista Christiane Vitol. Veja aqui 10 alimentos que ajudam a reduzir o colesterol
Os alimentos industrializados, como pães doces, recheados, salgados, bolachas, biscoitos, massas e pratos congelados, comuns no dia a dia, também aumentam o nível do colesterol no organismo. — Mesmo que o produto informe que há 0% de gordura trans, as pessoas não devem exagerar no consumo
Para o cardiologista Francisco Antonio Fonseca, coordenador do setor de Lípides da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), o consumo de carnes vermelhas, como coração, fígado e picanha deve ser moderado por causa gordura. — A gordura deve ser totalmente removida antes de o alimento ir ao fogo. No caso do frango, a pele também não deve ser consumida
A nutricionista acrescenta que carnes macias, como o filé-mignon e cupim, são ricos em gorduras. Neste caso, como a gordura fica no meio do alimento, a especialista orienta o consumo esporádico. — Para não prejudicar o colesterol, estas carnes podem ser substituídas por pela alcatra, coxão duro, coxão mole, patinho e lagarto Salmão ajuda a combater colesterol e melhora o humor, diz especialista
O tipo de cozimento também pode influenciar no nível de colesterol, sendo a fritura o principal vilão, especialmente quando consumida em fast food ou outros estabelecimentos comerciais. A orientação da nutricionista é consumir alimentos grelhados ou assados
O cardiologista alerta que as margarinas também contribuem para elevar as taxas de colesterol. Mas, como o brasileiro não resiste ao pão com manteiga, ele recomenda priorizar as margarinas mais cremosas ou as que contêm fitosterol – substância proveniente das plantas que ajuda na redução do LDL (colesterol “ruim”) Alimentos enriquecidos com nutrientes prometem prevenir doenças do coração
Para os apaixonados por frutos do mar, uma boa notícia. A nutricionista garante que eles deixaram de ser considerados vilões do colesterol. — Camarão, marisco e outros frutos do mar apresentam uma quantidade um pouco maior de colesterol por conta de suas estruturas moleculares, mas não são mais prejudiciais do que a gordura saturada
Os óleos, em especial o óleo de palma, utilizado para fritar a batata em fast food, por exemplo, também contém gordura saturada. De acordo com a nutricionista, ele pode ser substituído pelo óleo modificado de girassol, porém, este ainda não é usado no Brasil. Outro ponto ressaltado é que tanto o óleo natural como o quente não fazem diferença quando usado com moderação. — Se a pessoa consumir em excesso, ambos farão mal ao colesterol
Segundo o cardiologista Fonseca, investir em uma dieta balanceada, rica em frutas, verduras, legumes e cereais, é a maneira mais eficaz para prevenir e controlar o colesterol. Incluir na rotina o exercício físico também ajuda a combater a doença Maioria dos brasileiros desconhece sua taxa de colesterol
Caso a dupla dieta alimentar e exercício físico não seja suficiente para controlar a taxa de colesterol, o médico avisa que o uso de medicamentos deve entrar em cena

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Nesta quinta-feira (8), é comemorado o Dia Nacional do Controle do Colesterol e a SBC (Sociedade Brasileira de Cardiologia) alerta que um em cada cinco crianças ou adolescentes, entre dois e 19 anos, apresenta colesterol elevado. Especialistas ouvidos pelo R7 ressaltam que obesidade, sedentarismo, diabetes, tabagismo, problemas cardíacos e genética compõem o grupo dos fatores de risco, assim como dieta inadequada Texto e entrevista: Camila Savioli, estagiária do R7
De acordo com a nutricionista Regina Pereira, diretora do Departamento de Nutrição da Socesp (Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo), os alimentos de origem animal, como laticínios integrais e queijos amarelos, estão entre os principais vilões do colesterol. — As gorduras saturadas são consideradas as piores para o colesterol. Por isso, recomendamos substituir alimentos integrais, como leite e iogurte, por produtos desnatados ou com 0% de gordura
Vários alimentos podem auxiliar no controle do nível de colesterol no sangue, dentre eles aqueles que possuem fitoesteróis em sua composição, como verduras, legumes e o creme vegetal que contenha este componente, de acordo com a nutricionista Christiane Vitol. Veja aqui 10 alimentos que ajudam a reduzir o colesterol
Os alimentos industrializados, como pães doces, recheados, salgados, bolachas, biscoitos, massas e pratos congelados, comuns no dia a dia, também aumentam o nível do colesterol no organismo. — Mesmo que o produto informe que há 0% de gordura trans, as pessoas não devem exagerar no consumo
Para o cardiologista Francisco Antonio Fonseca, coordenador do setor de Lípides da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), o consumo de carnes vermelhas, como coração, fígado e picanha deve ser moderado por causa gordura. — A gordura deve ser totalmente removida antes de o alimento ir ao fogo. No caso do frango, a pele também não deve ser consumida
A nutricionista acrescenta que carnes macias, como o filé-mignon e cupim, são ricos em gorduras. Neste caso, como a gordura fica no meio do alimento, a especialista orienta o consumo esporádico. — Para não prejudicar o colesterol, estas carnes podem ser substituídas por pela alcatra, coxão duro, coxão mole, patinho e lagarto Salmão ajuda a combater colesterol e melhora o humor, diz especialista
O tipo de cozimento também pode influenciar no nível de colesterol, sendo a fritura o principal vilão, especialmente quando consumida em fast food ou outros estabelecimentos comerciais. A orientação da nutricionista é consumir alimentos grelhados ou assados
O cardiologista alerta que as margarinas também contribuem para elevar as taxas de colesterol. Mas, como o brasileiro não resiste ao pão com manteiga, ele recomenda priorizar as margarinas mais cremosas ou as que contêm fitosterol – substância proveniente das plantas que ajuda na redução do LDL (colesterol “ruim”) Alimentos enriquecidos com nutrientes prometem prevenir doenças do coração
Para os apaixonados por frutos do mar, uma boa notícia. A nutricionista garante que eles deixaram de ser considerados vilões do colesterol. — Camarão, marisco e outros frutos do mar apresentam uma quantidade um pouco maior de colesterol por conta de suas estruturas moleculares, mas não são mais prejudiciais do que a gordura saturada
Os óleos, em especial o óleo de palma, utilizado para fritar a batata em fast food, por exemplo, também contém gordura saturada. De acordo com a nutricionista, ele pode ser substituído pelo óleo modificado de girassol, porém, este ainda não é usado no Brasil. Outro ponto ressaltado é que tanto o óleo natural como o quente não fazem diferença quando usado com moderação. — Se a pessoa consumir em excesso, ambos farão mal ao colesterol
Segundo o cardiologista Fonseca, investir em uma dieta balanceada, rica em frutas, verduras, legumes e cereais, é a maneira mais eficaz para prevenir e controlar o colesterol. Incluir na rotina o exercício físico também ajuda a combater a doença Maioria dos brasileiros desconhece sua taxa de colesterol
Caso a dupla dieta alimentar e exercício físico não seja suficiente para controlar a taxa de colesterol, o médico avisa que o uso de medicamentos deve entrar em cena

Nesta quinta-feira (8), é comemorado o Dia Nacional do Controle do Colesterol e a SBC (Sociedade Brasileira de Cardiologia) alerta que um em cada cinco crianças ou adolescentes, entre dois e 19 anos, apresenta colesterol elevado. Especialistas ouvidos ...

Nesta quinta-feira (8), é comemorado o Dia Nacional do Controle do Colesterol e a SBC (Sociedade Brasileira de Cardiologia) alerta que um em cada cinco crianças ou adolescentes, entre dois e 19 anos, apresenta colesterol elevado. Especialistas ouvidos pelo R7 ressaltam que obesidade, sedentarismo, diabetes, tabagismo, problemas cardíacos e genética compõem o grupo dos fatores de risco, assim como dieta inadequada Texto e entrevista: Camila Savioli, estagiária do R7

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