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Ovo deixa os cabelos mais bonitos e pode ajudar a emagrecer. Veja mitos e verdades

Especialista responde dúvidas em torno do alimento comum na mesa dos brasileiros

Saúde|Do R7

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Vilão ou mocinho da alimentação? Presente no prato dos brasileiros, o ovo é cercado de mitos e dúvidas. Será que ele realmente faz bem ou mal à saúde? Para responder as principais perguntas, o R7 conversou com a nutricionista Regina Pereira, diretora do departamento de nutrição da Socesp (Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo). Veja a seguir! Colaborou: Juliana Venturi Tahamtani, estagiária do R7
Ovo faz bem para saúde? Verdade Os ovos são muito importantes para alimentação, já que é rico em proteína, de acordo com Regina. — Ele tem em sua composição, substâncias como o ferro, selênio e enxofre, que são as bases de formação de todas as proteínas. A gema possui também colina que ajuda no controle da memória e faz bem para o cérebro.  Proteínas exercem funções estruturais no organismo, como também ajudam nas reações bioquímicas, na formação de hormônios e do sistema imunológico. Porém, a especialista alerta para um consumo moderado do alimento para o bom funcionamento do organismo
Dê volume aos fios Misture um ovo com 1/2 xícara de cerveja e deixe agir por 15 minutos. Lave com água morna, apenas
Pode-se dizer que o ovo causa colesterol e aumenta gorduras no sangue? Mito Se consumido com moderação, o ovos não causará o aumento do colesterol. Mas poderá aumentar o nível de gorduras no sangue. — As gemas possuem o colesterol, e, por esse motivo, podem levar ao aumento do nível de colesterol. Mas é um nutriente importante e não pode faltar no corpo. Quem não tem colesterol pode comer a gema sem nenhuma restrição
Qual a quantidade de ovos é possível consumir por dia? Depende Essa é uma “questão muito polêmica e bastante discutida por especialistas”. Segundo a nutricionista, muitos estudos mostram que o consumo ilimitado de ovos por dia não prejudica à saúde. Porém, há pesquisas que demonstram que é importante limitar a quantidade de ingestão do alimento. — É difícil generalizar a quantidade de ovos que cada pessoa pode ingerir, pois cada pessoa tem sua própria genética, e essa questão deve ser levada em consideração na hora do consumo dos ovos. A recomendação de Regina para quem tem colesterol é de no máximo três unidades por semana, pois o alimento poderá piorar o problema
O ovo é um aliado da dieta? Verdade O ovo é um alimento de baixa caloria e pouca caloria, por isso, ajuda pessoas que fazem dieta de restrição calórica. Porém, ele deve substituir outros alimentos proteicos, como a carne. — Apesar de ter colesterol na gema, o ovo é um alimento de baixo valor calórico. Um ovo inteiro cozido tem 85 calorias, ou seja, é um alimento de baixo valor calórico e por isso indicado nas dietas. Para quem não gosta de comer carne vermelha, o ovo é um ótimo substituto, pois pode repor os nutrientes da carne, como o ferro. Porém, a médica esclarece que não é recomendável comer os dois alimentos ao mesmo tempo. — O ovo é um substituto da carne e não um acompanhamento. O ovo não pode ser acompanhado da carne, pois a carne também é rica em colesterol
Quem tem hipertensão pode comer ovo? Verdade que sobe a pressão? Mito.  Segundo Regina, o alimento não sobe a pressão arterial, desde que seja preparado sem sal. Não há contraindicações
 Comer ovo cru pode causar intoxicação alimentar? Verdade  O ovo é um alimento vulnerável a contaminação, por isso, precisa ser bem condicionado, e cozido, segundo explica a nutricionista. — A casca do ovo é porosa, portanto, é possível que uma bactéria, como a salmonela, por exemplo, penetre no alimento, caso o alimento não seja bem higienizado antes do consumo. A ingestão do ovo cru é um risco e sempre bom cozinhá-lo
Lavar o ovo ajuda a se prevenir da salmonela? Verdade  A salmonela é uma bactéria que causa infecção intestinal muito forte e pode estar presente nas fezes dos animais. Por isso, o ovo deve ser lavado na hora do preparo para não correr o risco da ingestão, garante Regina.   —  É bem melhor lavar o ovo antes de colocar na geladeira. Todos os ovos deveriam ser bem lavados direto do produtor antes de chegar aos mercados, mas sempre é bom dar uma lavada antes de guardá-los. O próprio modo de produção dos ovos impõem o contato com a salmonela
Verdade que ovo ajuda em tratamentos de doenças como Alzheimer e Parkison? Verdade Segundo a nutricionista, a gema tem uma substância chamada colina, que é uma vitamina importante para os neurotransmissores e prevenção da perda de memória  
Verdade que ajuda no desenvolvimento do cérebro? Mito O ovo ajuda na manutenção e preservação do bom funcionamento do cérebro e da memória, já o processo de desenvolvimento do cérebro tem a ver com todas as alimentações feitas ao decorrer da vida e não somente com a ingestão dos ovos
O ovo deixa os cabelos mais bonitos? Verdade  Esse alimento tem enxofre, que ajuda na síntese do colágeno e na estrutura de todas as proteínas. O cabelo é uma proteína pura e, por isso, o ovo ajuda para deixar os cabelos mais bonitos, assim como a pele e as unhas

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Vilão ou mocinho da alimentação? Presente no prato dos brasileiros, o ovo é cercado de mitos e dúvidas. Será que ele realmente faz bem ou mal à saúde? Para responder as principais perguntas, o R7 conversou com a nutricionista Regina Pereira, diretora do departamento de nutrição da Socesp (Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo). Veja a seguir! Colaborou: Juliana Venturi Tahamtani, estagiária do R7
Ovo faz bem para saúde? Verdade Os ovos são muito importantes para alimentação, já que é rico em proteína, de acordo com Regina. — Ele tem em sua composição, substâncias como o ferro, selênio e enxofre, que são as bases de formação de todas as proteínas. A gema possui também colina que ajuda no controle da memória e faz bem para o cérebro.  Proteínas exercem funções estruturais no organismo, como também ajudam nas reações bioquímicas, na formação de hormônios e do sistema imunológico. Porém, a especialista alerta para um consumo moderado do alimento para o bom funcionamento do organismo
Dê volume aos fios Misture um ovo com 1/2 xícara de cerveja e deixe agir por 15 minutos. Lave com água morna, apenas
Pode-se dizer que o ovo causa colesterol e aumenta gorduras no sangue? Mito Se consumido com moderação, o ovos não causará o aumento do colesterol. Mas poderá aumentar o nível de gorduras no sangue. — As gemas possuem o colesterol, e, por esse motivo, podem levar ao aumento do nível de colesterol. Mas é um nutriente importante e não pode faltar no corpo. Quem não tem colesterol pode comer a gema sem nenhuma restrição
Qual a quantidade de ovos é possível consumir por dia? Depende Essa é uma “questão muito polêmica e bastante discutida por especialistas”. Segundo a nutricionista, muitos estudos mostram que o consumo ilimitado de ovos por dia não prejudica à saúde. Porém, há pesquisas que demonstram que é importante limitar a quantidade de ingestão do alimento. — É difícil generalizar a quantidade de ovos que cada pessoa pode ingerir, pois cada pessoa tem sua própria genética, e essa questão deve ser levada em consideração na hora do consumo dos ovos. A recomendação de Regina para quem tem colesterol é de no máximo três unidades por semana, pois o alimento poderá piorar o problema
O ovo é um aliado da dieta? Verdade O ovo é um alimento de baixa caloria e pouca caloria, por isso, ajuda pessoas que fazem dieta de restrição calórica. Porém, ele deve substituir outros alimentos proteicos, como a carne. — Apesar de ter colesterol na gema, o ovo é um alimento de baixo valor calórico. Um ovo inteiro cozido tem 85 calorias, ou seja, é um alimento de baixo valor calórico e por isso indicado nas dietas. Para quem não gosta de comer carne vermelha, o ovo é um ótimo substituto, pois pode repor os nutrientes da carne, como o ferro. Porém, a médica esclarece que não é recomendável comer os dois alimentos ao mesmo tempo. — O ovo é um substituto da carne e não um acompanhamento. O ovo não pode ser acompanhado da carne, pois a carne também é rica em colesterol
Quem tem hipertensão pode comer ovo? Verdade que sobe a pressão? Mito.  Segundo Regina, o alimento não sobe a pressão arterial, desde que seja preparado sem sal. Não há contraindicações
 Comer ovo cru pode causar intoxicação alimentar? Verdade  O ovo é um alimento vulnerável a contaminação, por isso, precisa ser bem condicionado, e cozido, segundo explica a nutricionista. — A casca do ovo é porosa, portanto, é possível que uma bactéria, como a salmonela, por exemplo, penetre no alimento, caso o alimento não seja bem higienizado antes do consumo. A ingestão do ovo cru é um risco e sempre bom cozinhá-lo
Lavar o ovo ajuda a se prevenir da salmonela? Verdade  A salmonela é uma bactéria que causa infecção intestinal muito forte e pode estar presente nas fezes dos animais. Por isso, o ovo deve ser lavado na hora do preparo para não correr o risco da ingestão, garante Regina.   —  É bem melhor lavar o ovo antes de colocar na geladeira. Todos os ovos deveriam ser bem lavados direto do produtor antes de chegar aos mercados, mas sempre é bom dar uma lavada antes de guardá-los. O próprio modo de produção dos ovos impõem o contato com a salmonela
Verdade que ovo ajuda em tratamentos de doenças como Alzheimer e Parkison? Verdade Segundo a nutricionista, a gema tem uma substância chamada colina, que é uma vitamina importante para os neurotransmissores e prevenção da perda de memória  
Verdade que ajuda no desenvolvimento do cérebro? Mito O ovo ajuda na manutenção e preservação do bom funcionamento do cérebro e da memória, já o processo de desenvolvimento do cérebro tem a ver com todas as alimentações feitas ao decorrer da vida e não somente com a ingestão dos ovos
O ovo deixa os cabelos mais bonitos? Verdade  Esse alimento tem enxofre, que ajuda na síntese do colágeno e na estrutura de todas as proteínas. O cabelo é uma proteína pura e, por isso, o ovo ajuda para deixar os cabelos mais bonitos, assim como a pele e as unhas

Vilão ou mocinho da alimentação? Presente no prato dos brasileiros, o ovo é cercado de mitos e dúvidas. Será que ele realmente faz bem ou mal à saúde? Para responder as principais perguntas, o R7 conversou com a nutricionista Regina Pereira, diretora...

Vilão ou mocinho da alimentação? Presente no prato dos brasileiros, o ovo é cercado de mitos e dúvidas. Será que ele realmente faz bem ou mal à saúde? Para responder as principais perguntas, o R7 conversou com a nutricionista Regina Pereira, diretora do departamento de nutrição da Socesp (Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo). Veja a seguir! Colaborou: Juliana Venturi Tahamtani, estagiária do R7

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