Uma lixeira inteligente foi desenvolvia para evitar o desperdício de alimentos em cozinhas de restaurantes. A tecnologia ajuda a identificar o alimento que está sendo descartado e pode até calcular o tamanho do impacto ambiental
*Estagiária do R7, sob supervisão de Pablo Marques
Reprodução/ Winnow Vision
Nos primeiros dias de uso, é necessário identificar os
alimentos que estão indo para o lixo para programar o sistema. Assim, é feita uma lista com os itens que são descartados com maior frequência
Um painel eletrônico exibe alguns dos
possíveis alimentos que estão indo para o lixo. Basta tocar no
alimento correto para incluir novos dados ao sistema e tornar lixeira mais inteligente
Um relatório reúne os dados sobre o desperdício de alimentos e faz um cálculo de redução de custos. Segundo a fabricante, a economia anual pode ser de 3% a 8%
Segundo o CEO da Winnow Solutions, Marc Zornes, “globalmente, um terço de
toda a comida nunca chega aos nossos garfos. Se o lixo alimentar fosse um
país, seria o terceiro maior emissor de gases de efeito estufa depois dos EUA e
da China”
