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26 de Maio de 2013

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Transformando limões em bons negócios na Itália

"Tenho a honra e carrego o peso de testemunhar a vida e o trabalho de seis gerações neste local", afirmou em uma plataforma no meio da plantação, vestindo, por coincidência, uma camisa verde-limão. Ele falava das três gerações que o precederam, de si mesmo, dos dois filhos e dos netos.<br><br>Sob muitos aspectos, a família Aceto reflete a transformação da Itália, que passou de uma sociedade agrária, antes da Segunda Guerra Mundial, a uma potência industrial – com a ambivalência de não saber se deseja competir no cenário global ou se acredita que o futuro está nas tradições locais. <br><br>Esse debate se tornou mais intenso desde a introdução do euro em 2002, aumentando o preço das exportações italianas e diminuindo a capacidade competitiva das pequenas empresas do país Atualmente, 90 % das empresas italianas têm menos de 15 funcionários. A família Aceto produz para um mercado de nicho – limões famosos no mundo todo, apreciados pela baixa acidez e pelo sabor delicado – e, como muitas outras empresas italianas, reluta em expandir os negócios, preferindo qualidade a quantidade e tradição a expansão.&nbsp;<br>Aceto espera que os limoeiros e a empresa continuem nas mãos da família.<br><br>"Meus dois filhos trabalham na empresa e são muito dedicados. Eu conto com eles", afirmou.<br><br>Marco, um dos filhos de Aceto, coordena o setor de produção na empresa da família, a La Valle dei Mulini, fazendo o famoso licor de limoncello, além de mel de limoeiro e outros produtos feitos a partir dos limões, que são tão doces que podem ser consumidos in natura. <br><br>A esposa de Marco trabalha na loja da família, vendendo os produtos no centro turístico da cidade. O outro filho, Salvatore, deixou recentemente o emprego de contador para voltar aos negócios da família.<br><br>Isso nem sempre acontece com as outras famílias da região, cujos filhos deixam as plantações de limão para ir à faculdade e tentar carreiras profissionais na cidade grande. Manter as plantações vivas é uma batalha constante "Um de nossos maiores objetivos é evitar o abandono dos pomares próximos à costa", afirmou Salvatore De Riso, confeiteiro famoso e presidente do Consórcio de Proteção do Limão de Amalfi.&nbsp;<br><br>"Muitos já foram abandonados, mas nós tentamos trazer e envolver os donos novamente. Gostaríamos de valorizar o limão de Amalfi, que não existe em nenhum outro lugar do mundo." De Riso afirmou que o consórcio emite certificados de qualidade para os limões utilizados em produtos como o limoncello, para protegê-los de imitações de baixa qualidade, e está ajudando os agricultores locais a aumentarem a produtividade.<br><br>O consórcio também busca financiamentos do Estado para ajudar os produtores a superarem a crise. Contudo, esse assunto causa vergonha na Itália, onde o mau uso dos subsídios agrícolas da União Europeia tornou mais lucrativo para os grandes produtores deixar as frutas apodrecerem nos pés nos últimos anos, por conta&nbsp;dos custos com a colheita e transporte, embora isso não tenha acontecido em Amalfi.<br><br>Aceto ajudou a criar o consórcio do limão, mas não deseja mais fazer parte dele, pois acredita que o grupo está forçando pequenos produtores como ele a produzirem demais<br>
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