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Leite melhora a gastrite e ajuda a emagrecer? Veja os mitos e verdades da bebida

Especialistas respondem 15 perguntas sobre o consumo do produto

Saúde|Do R7

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O leite longa vida teve queda de 1,49%, em média, no período. Se um litro saía antes por R$ 2,29, por exemplo, agora custa um pouco mais barato: R$ 2,25
Após este período, os cientistas descobriram diferentes benefícios. O grupo que, no café da manhã, fez uma refeição mais calórica, teve os níveis de grelina, um hormônio ligado ao apetite, bem abaixo do nível considerado normal. Segundo os pesquisadores, o impacto da alimentação na saúde não está ligada somente ao o quê comemos, mas sim, quando comemos. O horário afeta a forma de como o corpo processa os alimentos. Adotar este tipo de alimentação ajuda no tratamento da obesidade e a promover um estilo de vida saudável, concluíram.
A ingestão de leite pode causar pedra nos rins Verdade. Segundo a nutróloga Andrea Pereira, do Hospital Israelita Albert Einstein, o consumo excessivo da bebida, ou seja, mais de dois litros por dia pode provocar pedra nos rins. — Mas isso só acontece em pessoas que já têm predisposição a cálculos renais
Cortar o leite da dieta promove o emagrecimento Mito. O nutrólogo Carlos Alberto Nogueira, diretor do Departamento de Nutrologia Pediátrica da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia), explica que qualquer dieta hipocalórica promove a perda de peso. — Qualquer dieta de baixa caloria funciona porque há redução no consumo de calorias por dia. Não é o leite que faz isso. Silvia lembra que a bebida é considerada "um alimento nobre e deve fazer parte do cardápio diariamente". — Para quem não quer engordar, uma alternativa é optar pela versão desnatada, que tem menos gordura. Além disso, o leite possui peptídeos bioativos que podem exercer outras funções, como por exemplo, reduzir o risco de obesidade
Tomar leite melhora a dor de pacientes com gastrite Mito. Antigamente, pessoas com úlcera consumiam leite para aliviar a dor, mas “esta sensação de melhora é momentânea, depois a gastrite aparece mais forte”, explica a presidente do CRN-3. — Isso acontece porque o leite aumenta a acidez no estômago. A nutróloga do Einstein acrescenta que “as gastrites associadas a úlceras apresentam melhora dos sintomas quando o paciente ingere algum tipo de alimento”
Lactose provoca inflamação no organismo? Verdade. A lactose é uma substância capaz de provocar inflamação no organismo. No caso do leite e derivados, há mais de uma substância com esse potencial - tanto o açúcar (lactose) quanto as proteínas do leite (betalactoglobulina e caseína) podem deixar seu organismo mais vulnerável ao ganho de peso, segundo especialistas. Outro sintoma semelhante ao acarretado pelo glúten é barriga estufada
O leite causa enxaqueca.  Verdade. Segundo Nogueira, algumas substâncias do leite podem provocar a enxaqueca, “embora isso não seja comum”. Para Andrea, a bebida pode causar a dor somente em pacientes que têm intolerância à lactose ou alergia ao leite de vaca. — Em outros pacientes, isso não ocorre
Para quem tem asma ou bronquite o leite é desaconselhado.  Mito. O nutrólogo da Abran explica que asmáticos que têm alergia à proteína do leite podem desencadear uma crise se consumirem a bebida. — Mesmo assim, não há uma relação direta entre consumo de leite e asma
O consumo de leite é importante para prevenir a osteoporose.  Verdade. A osteoporose é decorrente não apenas da falta de cálcio, mas também de alimentação inadequada, alterações hormonais e fatores genéticos, comenta Silvia. — Quem toma leite a vida inteira, adquire massa óssea mais densa e chega aos 70 anos sem muitos problemas nos ossos
O leite causa acne Mito. A médica do Einstein explica que “a acne (espinha) é um espessamento da pele, sendo uma tendência familiar”. Desta forma, seu surgimento não tem relação com o consumo de leite
Gestantes devem beber leite  Verdade. A ingestão de cálcio na gravidez é importante para garantir o bom desenvolvimento do bebê. Se a alimentação da gestante for deficiente do mineral, o bebê acaba “roubando” o cálcio dos ossos da mãe, o que pode prejudicá-la. A única ressalva, segundo Andrea, é em relação ao leite cru e não pasteurizado pelo risco de infecção. — Agora, se a gestante for intolerante à lactose ou alérgica deve conversar com o médico para repor o alimento de outra forma
Tomar leite após o exercício físico promove ganho de massa muscular Verdade. Segundo as especialistas, o consumo de leite após o exercício promove ganho de massa muscular devido à proteína. Andrea lembra que “a maioria dos suplementos proteicos é à base de proteína do leite”. No entanto, a quantidade depende do peso do atleta, mas, “em geral, varia de um a dois copos”. — Aconselho beber a versão desnatada que apresenta baixo teor de gordura
Leite desnatado tem menos cálcio  Mito. Segundo Silvia, o leite desnatado recebe esta classificação porque tem menos gordura do que o integral, “o que não reflete em alteração do teor de cálcio”. — A indústria alimentícia já oferece leite fortificado com cálcio, que também é uma ótima opção
O leite de saquinho é melhor que o de caixinha (longa vida)  Mito. “A classificação do leite em A, B ou C está relacionada à forma como ele é extraído e manipulado e tem relação com a qualidade do produto na medida em que o processo de obtenção leva a maior ou menor contaminação bacteriana", pondera Nogueira.  — Por outro lado, em termos nutricionais, o que diferencia os leites é a quantidade de gordura (desnatados, semi-desnatados ou integrais) e a fortificação que ele recebe (ferro, por exemplo) e não a classificação em A, B ou C  As versões longa vida ou de garrafa plástica são submetidas ao tratamento UHT (temperatura ultra-alta), enquanto os de saquinho ou garrafa que ficam na geladeira são pasteurizados, “mas a qualidade nutricional é a mesma”.
Leite de vaca e de soja trazem os mesmos benefícios  Mito. Nogueira e Silvia esclarecem que leite é a secreção da glândula mamária dos mamíferos, sendo assim a bebida extraída da soja não pode ser considerada leite. Apesar das duas serem fontes de proteína, Silvia explica que elas pertencem a grupos alimentares diferentes. — O leite de vaca é de origem animal, pertence ao grupo do leite e derivados. Já a bebida extraída da soja é fonte de proteína de origem vegetal e pertence ao grupo das leguminosas
O leite está relacionado ao surgimento de câncer e diabetes  Mito. De acordo com o nutrólogo da Abran, não há nenhuma comprovação científica, "considerando-se o conjunto do conhecimento atual e não apenas estudos isolados", que relacione o surgimento de câncer e diabetes com o consumo de leite

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O leite longa vida teve queda de 1,49%, em média, no período. Se um litro saía antes por R$ 2,29, por exemplo, agora custa um pouco mais barato: R$ 2,25
Após este período, os cientistas descobriram diferentes benefícios. O grupo que, no café da manhã, fez uma refeição mais calórica, teve os níveis de grelina, um hormônio ligado ao apetite, bem abaixo do nível considerado normal. Segundo os pesquisadores, o impacto da alimentação na saúde não está ligada somente ao o quê comemos, mas sim, quando comemos. O horário afeta a forma de como o corpo processa os alimentos. Adotar este tipo de alimentação ajuda no tratamento da obesidade e a promover um estilo de vida saudável, concluíram.
A ingestão de leite pode causar pedra nos rins Verdade. Segundo a nutróloga Andrea Pereira, do Hospital Israelita Albert Einstein, o consumo excessivo da bebida, ou seja, mais de dois litros por dia pode provocar pedra nos rins. — Mas isso só acontece em pessoas que já têm predisposição a cálculos renais
Cortar o leite da dieta promove o emagrecimento Mito. O nutrólogo Carlos Alberto Nogueira, diretor do Departamento de Nutrologia Pediátrica da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia), explica que qualquer dieta hipocalórica promove a perda de peso. — Qualquer dieta de baixa caloria funciona porque há redução no consumo de calorias por dia. Não é o leite que faz isso. Silvia lembra que a bebida é considerada "um alimento nobre e deve fazer parte do cardápio diariamente". — Para quem não quer engordar, uma alternativa é optar pela versão desnatada, que tem menos gordura. Além disso, o leite possui peptídeos bioativos que podem exercer outras funções, como por exemplo, reduzir o risco de obesidade
Tomar leite melhora a dor de pacientes com gastrite Mito. Antigamente, pessoas com úlcera consumiam leite para aliviar a dor, mas “esta sensação de melhora é momentânea, depois a gastrite aparece mais forte”, explica a presidente do CRN-3. — Isso acontece porque o leite aumenta a acidez no estômago. A nutróloga do Einstein acrescenta que “as gastrites associadas a úlceras apresentam melhora dos sintomas quando o paciente ingere algum tipo de alimento”
Lactose provoca inflamação no organismo? Verdade. A lactose é uma substância capaz de provocar inflamação no organismo. No caso do leite e derivados, há mais de uma substância com esse potencial - tanto o açúcar (lactose) quanto as proteínas do leite (betalactoglobulina e caseína) podem deixar seu organismo mais vulnerável ao ganho de peso, segundo especialistas. Outro sintoma semelhante ao acarretado pelo glúten é barriga estufada
O leite causa enxaqueca.  Verdade. Segundo Nogueira, algumas substâncias do leite podem provocar a enxaqueca, “embora isso não seja comum”. Para Andrea, a bebida pode causar a dor somente em pacientes que têm intolerância à lactose ou alergia ao leite de vaca. — Em outros pacientes, isso não ocorre
Para quem tem asma ou bronquite o leite é desaconselhado.  Mito. O nutrólogo da Abran explica que asmáticos que têm alergia à proteína do leite podem desencadear uma crise se consumirem a bebida. — Mesmo assim, não há uma relação direta entre consumo de leite e asma
O consumo de leite é importante para prevenir a osteoporose.  Verdade. A osteoporose é decorrente não apenas da falta de cálcio, mas também de alimentação inadequada, alterações hormonais e fatores genéticos, comenta Silvia. — Quem toma leite a vida inteira, adquire massa óssea mais densa e chega aos 70 anos sem muitos problemas nos ossos
O leite causa acne Mito. A médica do Einstein explica que “a acne (espinha) é um espessamento da pele, sendo uma tendência familiar”. Desta forma, seu surgimento não tem relação com o consumo de leite
Gestantes devem beber leite  Verdade. A ingestão de cálcio na gravidez é importante para garantir o bom desenvolvimento do bebê. Se a alimentação da gestante for deficiente do mineral, o bebê acaba “roubando” o cálcio dos ossos da mãe, o que pode prejudicá-la. A única ressalva, segundo Andrea, é em relação ao leite cru e não pasteurizado pelo risco de infecção. — Agora, se a gestante for intolerante à lactose ou alérgica deve conversar com o médico para repor o alimento de outra forma
Tomar leite após o exercício físico promove ganho de massa muscular Verdade. Segundo as especialistas, o consumo de leite após o exercício promove ganho de massa muscular devido à proteína. Andrea lembra que “a maioria dos suplementos proteicos é à base de proteína do leite”. No entanto, a quantidade depende do peso do atleta, mas, “em geral, varia de um a dois copos”. — Aconselho beber a versão desnatada que apresenta baixo teor de gordura
Leite desnatado tem menos cálcio  Mito. Segundo Silvia, o leite desnatado recebe esta classificação porque tem menos gordura do que o integral, “o que não reflete em alteração do teor de cálcio”. — A indústria alimentícia já oferece leite fortificado com cálcio, que também é uma ótima opção
O leite de saquinho é melhor que o de caixinha (longa vida)  Mito. “A classificação do leite em A, B ou C está relacionada à forma como ele é extraído e manipulado e tem relação com a qualidade do produto na medida em que o processo de obtenção leva a maior ou menor contaminação bacteriana", pondera Nogueira.  — Por outro lado, em termos nutricionais, o que diferencia os leites é a quantidade de gordura (desnatados, semi-desnatados ou integrais) e a fortificação que ele recebe (ferro, por exemplo) e não a classificação em A, B ou C  As versões longa vida ou de garrafa plástica são submetidas ao tratamento UHT (temperatura ultra-alta), enquanto os de saquinho ou garrafa que ficam na geladeira são pasteurizados, “mas a qualidade nutricional é a mesma”.
Leite de vaca e de soja trazem os mesmos benefícios  Mito. Nogueira e Silvia esclarecem que leite é a secreção da glândula mamária dos mamíferos, sendo assim a bebida extraída da soja não pode ser considerada leite. Apesar das duas serem fontes de proteína, Silvia explica que elas pertencem a grupos alimentares diferentes. — O leite de vaca é de origem animal, pertence ao grupo do leite e derivados. Já a bebida extraída da soja é fonte de proteína de origem vegetal e pertence ao grupo das leguminosas
O leite está relacionado ao surgimento de câncer e diabetes  Mito. De acordo com o nutrólogo da Abran, não há nenhuma comprovação científica, "considerando-se o conjunto do conhecimento atual e não apenas estudos isolados", que relacione o surgimento de câncer e diabetes com o consumo de leite

O leite longa vida teve queda de 1,49%, em média, no período. Se um litro saía antes por R$ 2,29, por exemplo, agora custa um pouco mais barato: R$ 2,25

O leite longa vida teve queda de 1,49%, em média, no período. Se um litro saía antes por R$ 2,29, por exemplo, agora custa um pouco mais barato: R$ 2,25

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