Veja o que está escondido atrás dos alimentos light e diet

Nutricionista da UFR, Deise Baptista, explica se há ou não vantagens em consumir estes alimentos

Saúde|Do R7

27/03/2013 - 01h00 (Atualizado em 20/04/2024 - 10h19)

Waffer
de morango — apesar de as
pessoas se sentirem atraídas pelo rótulo diet ou light, geralmente, o alimento
diet também tem grande quantidade de gorduras totais e também saturadas. É o
caso, por exemplo, da bolacha waffer de morango. Segundo a nutricionista e
professora da Universidade Federal do Paraná, Deise Regina Baptista, um pacote
deste tipo de alimento contém 30 gramas de gordura trans (gordura vegetal
hidrogenada), porém a recomendação diária é de até dois gramas. De acordo com
ela, essa característica tem bastante importância, principalmente em pessoas
que tem têm hipercolesterolemia, ou seja, alteração dos lipídios sanguíneos.
Segundo Deise, não há vantagem nenhuma em ingerir este tipo de bolacha na forma
diet. LEIA MAIS!

Chocolate diet — a
quantidade de calorias do chocolate diet para o chocolate normal é praticamente
a mesma. Segundo a professora Deise Regina, o chocolate diet contém maior
quantidade de gorduras totais e saturadas se comparado ao comum. No
chocolate convencional, os principais ingredientes são açúcares e gorduras. Já
no diet, como o açúcar é retirado, a gordura torna-se o principal ingrediente
do produto, aumentando, então, a quantidade de calorias. Ainda de acordo
com a nutricionista, as gorduras têm mais calorias que os açúcares.

A médica ainda alerta que antes de se comprar um alimento como
este é necessário observar o rótulo e prestar atenção na quantidade de
gordura. A ingestão ideal por dia é de três gramas, principalmente para quem
tem hipercolesterolemia, ou seja, alteração dos lipídios sanguíneos. O ideal de
gordura para um alimento seria conter até 3 g de gordura.

Refrigerantes light ou diet ou zero — apesar
de não ter calorias, a indústria utiliza adoçante (edulcorantes artificiais)
para substituir o açúcar, além disso, a bebida light, diet ou zero contêm sódio.
De acordo com a professora de nutrição da Universidade Federal do Paraná,
Deise Regina Baptista, se este tipo de refrigerante for consumido livremente
poderá elevar a pressão arterial por causa da quantidade relevante de
sódio que contém em sua composição. Os refrigerantes normais não têm sódio

Aspartames — pesquisas
recentes afirmam que os aspartames fazem mal à saúde, como por exemplo,
provocar câncer. De acordo com o governo federal, não há pesquisas muito
aprofundadas que comprovam essa tese e o produto continua sendo indicado para
quem tem diabetes e faz controle de peso. Segundo Deise Regina, a quantidade máxima
de aspartame que um adulto com 60 kg pode ingerir diariamente é de 2.400 mg, o
que equivale ao consumo de 48 envelopes de 1 g de um adoçante dietético com 5%
de aspartame. Para controle do peso é necessário também fazer atividades
físicas e não ficar dependente de produtos como o adoçante. LEIA MAIS!

Outro item que chama a atenção é o requeijão. O TJMG vai comprar três qualidades do produto: 960 de requeijão em bisnaga sem amido, 2.200 kg de requeijão cremoso light Itambé e 144 kg de requeijão em barra

Queijo minas light —

também é
mais um produto em que vale a pena apostar no light. Comparado com o
convencional, o queijo branco light tem muito menos gorduras e colesterol,
sendo mais indicados para dietas de redução de peso e para hipercolesterolemia

Waffer de morango — apesar de as pessoas se sentirem atraídas pelo rótulo diet ou light, geralmente, o alimento diet também tem grande quantidade de gorduras totais e também saturadas. É o caso, por exemplo, da bolacha waffer de morango. Segundo a nutricionista e professora da Universidade Federal do Paraná, Deise Regina Baptista, um pacote deste tipo de alimento contém 30 gramas de gordura trans (gordura vegetal hidrogenada), porém a recomendação diária é de até dois gramas. De acordo com ela, essa característica tem bastante importância, principalmente em pessoas que tem têm hipercolesterolemia, ou seja, alteração dos lipídios sanguíneos. Segundo Deise, não há vantagem nenhuma em ingerir este tipo de bolacha na forma diet. LEIA MAIS!