Entenda o que caracteriza um ‘vinho de inverno’ e por que o setor está em alta

A produção de vinhos de inverno no Brasil deve alcançar cerca de 4.500 toneladas de uvas vitis vinifera nesta safra, consolidando um modelo de cultivo que tem ampliado a presença de vinícolas em diferentes regiões do país. Segundo o diretor de Relações Institucionais da Anprovin (Associação Nacional de Produtores de Vinho de Inverno), Ronaldo Triacca, a principal característica desse sistema é a inversão do ciclo da videira.

“Nós, produtores, conseguimos transferir a maturação dessa uva justamente para o inverno”, explicou. A técnica da dupla-poda permite que a colheita ocorra em estados como Minas Gerais, São Paulo, Goiás, Bahia, Rio de Janeiro e Distrito Federal. De acordo com o especialista, as condições climáticas dessas regiões favorecem a qualidade dos vinhos.

O especialista destacou que a combinação de dias ensolarados e baixa umidade contribui para a produção de bons rótulos. Entre as variedades que mais se adaptaram à técnica estão Syrah e Sauvignon Blanc, além de Cabernet Franc, Malbec, Tempranillo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Chardonnay.

“Então, essa viticultura de vinhos de inverno realmente veio para ficar e veio para se somar já aos excelentes vinhos nacionais, mas ainda elevar o padrão, porque a gente está recebendo centenas já de premiações nacionais e internacionais”, disse.

A expectativa para esta temporada é de crescimento da produção, pois, enquanto o consumo mundial apresenta retração, o Brasil segue ao contrário. “O Brasil está indo na contramão do resto do mundo, onde está havendo um pequeno declínio de consumo de vinhos. O Brasil não está numa curva crescente. Então, os empresários brasileiros, os ligados ao mundo do vinho, estão vendo esse potencial”, finaliza.

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