Por que o azeite brasileiro está entre os melhores do mundo, mas é pouco consumido por aqui?

Apesar dos desafios climáticos que impactaram a produção de azeites no Brasil, nove rótulos foram incluídos na lista Flos Olei, que classifica os 500 melhores produtos do mundo. Flávio Obino Filho, presidente do Ibraoliva (Instituto Brasileiro de Olivicultura), comemora a conquista e afirma que a publicação é considerada a “bíblia dos azeites”.

Em entrevista ao Record News Rural desta segunda-feira (29), ele explica que há um grande investimento no Brasil para melhorar a produção, de maneira que contribua também com a questão socioambiental e ecológica. “Mesmo que nosso azeite hoje seja responsável por menos de 1% do azeite consumido no Brasil, nós temos uma qualidade para pensar em exportar e competir com os melhores do mundo”, aponta.

Segundo ele, a qualidade da produção brasileira é superior ao que o país importa. “É um azeite com defeito”, diz. O problema do mercado atual, portanto, não está relacionado ao óleo em si, mas em ter a fruta para fabricá-lo.

“Nós estamos estudando com a academia, com as universidades, com o Ministério da Agricultura, com as secretarias estaduais e os produtores também, para ver quais as variedades que melhor se adaptam ao Brasil. A cultura é muito nova aqui, em escala de produção e comercial, nós temos daí 20 anos, então nós somos muito novos nessa parte da indústria. Temos o que tem de melhor no mundo, mas dentro da porteira a gente tem que aprender muito”, ressalta.

Flávio também destaca que o consumidor está começando a aprender como diferenciar os azeites brasileiros dos “descartes de outros países”. Caso o gosto de azeitona seja muito expressivo, é um sinal de que não é um óleo de qualidade. “Azeite com defeito é o oxidado, que às vezes lembra o metálico, uma terra, não se sente cheiro de fruta quando a gente prova, não tem nenhuma picância, nenhum amargor”, descreve.

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