Arroz de bacalhau: uma tradição portuguesa no coração de Brasília
Chef Custódio Rodrigues revela a receita tradicional aprendida com Manuel Belchior, ícone da culinária portuguesa
Agro Record|Do R7
O arroz de bacalhau é um prato típico da gastronomia portuguesa e o mais pedido em um famoso restaurante português de Brasília. O Chef Custodio Rodrigues, que aprendeu a receita tradicional com Manuel Belchior, destaca a importância de seguir cuidadosamente o método original. Os ingredientes principais incluem alho, cebola, bacalhau dessalgado e espinafre, muitos dos quais são adquiridos de produtores locais. O preparo envolve dourar alho e cebola antes de adicionar outros ingredientes. Manuel Belchior é renomado por trazer a autêntica culinária portuguesa para o Brasil, o que torna essa receita um verdadeiro tesouro cultural.
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