Produção de baunilha no DF: saiba como é o cultivo de uma das especiarias mais caras do mundo
Produtora Ana Júlia compartilha detalhes do cultivo de baunilha em São Sebastião, no Distrito Federal
Agro Record|Do R7
A produtora de baunilha Ana Júlia Heringer, compartilhou detalhes sobre o cultivo da especiaria em sua propriedade na área rural de São Sebastião, no Distrito Federal. Ela cultiva 12 variedades, incluindo a renomada baunilha madagascar e a pompona, conhecida como "baunilha-banana" devido ao seu tamanho avantajado.
Em sua plantação, que conta com mais de mil plantas e manejo orgânico, Ana Júlia produz aproximadamente 15 kg de baunilha por ano, aproveitando todo o potencial da especiaria. O controle de pragas é feito de forma natural, com a ajuda de aranhas, e a polinização das flores que pode ocorrer de maneira natural ou manual.
Para o cultivo são necessários três anos para que a planta floresça pela primeira vez e, após a polinização, os frutos levam cerca de nove meses para serem colhidos. A cura da baunilha é realizada em uma chocadeira adaptada, em que a temperatura e umidade são cuidadosamente controladas por 14 dias antes do consumo, garantindo qualidade e aroma intensos.
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