Receita de Salada Indiana com Chef Rafa Goebel
Aprenda a preparar uma salada indiana com ingredientes orgânicos e especiarias aromáticas
Agro Record|Do R7
O chef Rafa Goebel apresenta sua receita de salada indiana, usando ingredientes predominantemente orgânicos e locais. Os principais componentes são cebola caramelizada, grão de bico, manga, quinoa hidratada e espinafre. O preparo envolve demolha e cozimento da quinoa, além de caramelizar a cebola naturalmente. As especiarias são aquecidas para intensificar o sabor, finalizando com hortelã. O chef sugere acompanhar o prato com peixe ou frango.
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