Risotto de Gamberetti: receita sofisticada com Chef Miguel Ojeda
Descubra como preparar um risoto de camarão autêntico e delicioso
Agro Record|Do R7
O chef Miguel Ojeda ensina a fazer um clássico risotto de gamberetti, ideal para impressionar em ocasiões especiais.
Para o caldo, utilize 1,5 litros de água, cenoura, cebola, abobrinha, alho, salsão e alho-poró, deixando ferver por 30 minutos. Peneire e reserve.
No preparo do risoto, refogue cebola e alho em óleo até ficarem transparentes. Adicione o arroz arbóreo, seguido de um pouco de vinho branco. Cozinhe com o caldo reservado, adicionando aos poucos.
Para o camarão, refogue alho e adicione os camarões rapidamente, evitando que cozinhem demais. Acrescente um pouco de vinho e molho de tomate.
Finalize o risoto com camarões, manteiga gelada e queijo parmesão. Sirva imediatamente.
O PlayPlus agora é RecordPlus: mais conteúdo da RECORD para você, ao vivo e de graça. Baixe o app aqui!
Últimas
Unindo sabor e praticidade, empreendedora ensina receita de biscoito de maracujá
Receita leva manteiga ou margarina, açúcar, polpa de maracujá, leite, amido de milho e farinha de trigo
Leite A2A2 é transformado em queijos e outros produtos em agroindústria do Entorno do DF
Produção começa em fazenda de Luziânia e passa por controle genético antes de chegar à queijaria artesanal
Nova lei amplia proteção do produtor com mudanças no seguro rural
Medida prevê mais previsibilidade de recursos, regulamenta fundo de catástrofe e facilita acesso ao crédito
Mirtilo transforma história de superação em fonte de renda para família de Sobradinho (DF)
Produtora conheceu a fruta durante a recuperação do marido e hoje cultiva, beneficia e vende o alimento
Feira de orquídeas reúne mais de 15 mil exemplares e espécies diferentes no Guará (DF)
Evento apresenta variedades de plantas e frutas e reúne produtores, especialistas e apaixonados por cultivo no DF
ExpoFlores reúne plantas ornamentais e arte floral japonesa em Taguatinga (DF)
Feira na Transplantas apresenta arranjos e corredores de flores, com ingressos a partir de R$ 10
Prêmio Café do Cerrado Central recebe inscrições de produtores do DF e de Goiás
Concurso reconhece cafés especiais e oferece troféus e prêmios em dinheiro aos três primeiros colocados
Agrofloresta em Taguatinga (DF) recupera o solo, produz alimentos e preserva a natureza
Sistema reúne diferentes espécies em uma mesma área e cria um ecossistema que também gera alimentos e renda
Senar oferece inteligência artificial para auxiliar produtores nas decisões do campo
Ferramenta oferece informações regionalizadas sobre previsão do tempo, chuva, umidade do solo, preços de produtos e insumos
Petit gâteau de doce de leite ganha versão fácil e cremosa para fazer em casa
Sobremesa do chef Michael Douglas leva poucos ingredientes e fica pronta em até 10 minutos no forno
Chef Michael Douglas ensina a fazer brasato de costela
Aprenda a preparar um prato delicioso com carne desfiada, aligot e legumes
Produção de baunilha no cerrado: agricultura e preservação ambiental
Propriedade rural no DF transforma cultivo de baunilha em turismo e preservação ambiental
Expansão da produção de tangerina no cerrado com técnicas inovadoras
Uso de irrigação convencional e sistemas agroflorestais impulsionam o cultivo no Distrito Federal
Produtores rurais do DF devem atualizar rebanhos até 5 de outubro
Prazo prorrogado amplia chances de atualização e evita penalidades
CNA cobra ação do governo contra suspensão de produtos brasileiros pela União Europeia
Medida afeta cadeias como carne bovina, aves, pescados e mel e está relacionada às normas europeias sobre o uso de antimicrobianos