Atenção às tendências e vontades dos consumidores mantém indústria do chocolate aquecida, diz Abicab

O Dia Mundial do Chocolate é comemorado nesta terça-feira (7), e o Brasil tem um papel importante na produção e consumo do alimento. Cada brasileiro consome, em média, quase quatro quilos de chocolate por ano. O país produziu cerca de 814 mil toneladas do produto em 2025. E quase 38 mil toneladas da produção foram para o mercado externo.

De acordo com dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, o país lucrou US$ 210,2 milhões (R$ 1,8 bilhão, na cotação atual) com as exportações de chocolate.

Jaime Recena, presidente executivo e CEO da Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas), afirma que essa é uma indústria que está sempre muito atenta ao que é tendência e às vontades do consumidor, o que a torna mais inovadora e aquecida.

“O consumo está um pouco estabilizado, teve uma pequena variação de preço nos últimos dois anos, muito em função também da maior alta do cacau cotado na bolsa três anos atrás; o cacau chegou a quase US$ 10 mil (R$ 51,6 mil, na cotação atual). E, naquele momento, a indústria inclusive fez o dever de casa bem feito, e o chocolate não aumentou na mesma proporção”, esclarece Recena sobre o aumento real do consumo em relação à elevação do preço.

O presidente executivo ressalta ainda que o Brasil é um dos poucos países que tem toda a cadeia produtiva do chocolate presente no território nacional, com bom acesso ao açúcar, ao leite e ao cacau. Além de castanhas e frutas muito encontradas no Brasil, que podem compor melhor o produto nacional.

“Quando a gente vai comparar com outros mercados, é óbvio que os frutos, essa combinação que a gente consegue aqui reproduzir em algumas receitas, chocolate com amendoim, a gente vê a utilização também de maracujá, de morango, algumas frutas que são muito características também do norte, açaí, enfim, você tem essa conexão com chocolate. Acho que essas receitas exclusivas acabam também chamando a atenção quando a gente vai comparar o produto com outro produto de fora”, destaca em entrevista ao Link News.

Em relação aos preços dos chocolates no Brasil, Recena diz que, apesar do registro de alta na principal matéria-prima, o valor não foi repassado na mesma proporção, e aponta também a necessidade de levar em conta o desafio logístico e o custo de distribuição dos produtos pelo país.

“Uma indústria que disponibiliza mais de 800 produtos tem produto para caber no bolso de todo mundo. Então você tem desde produtos de entrada, que são produtos a preços mais acessíveis para que uma parcela da população tenha sempre acesso, então isso é uma preocupação muito grande da indústria de estar sempre oferecendo para o consumidor alternativa”, opina.

Análises, entrevistas e as notícias do Brasil e do mundo estão na RECORD NEWS. Acesse o site aqui e confira os principais conteúdos em texto e vídeo!