Matchá: chá japonês vira febre mundial, e país enfrenta escassez de matéria-prima
Alta dos preços e dificuldade para encontrar as folhas de tencha ameaçam uma tradição milenar no Japão
Internacional|Do R7, com RECORD NEWS
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O matchá, famoso chá verde em pó do Japão, virou uma febre mundial, deixando cafeterias lotadas. Filas nas portas e inúmeros vídeos nas redes sociais ajudaram a transformar a bebida em uma das grandes tendências do momento.
Com isso, os preços também subiram devido à grande demanda, que gerou escassez das folhas de tencha, matéria-prima da bebida, no Japão.
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As folhas são cultivadas na sombra antes da colheita para garantir a cor verde intensa; depois de colhida, a matéria-prima é cozida no vapor e, depois, moída em moinhos de pedra até virar um pó finíssimo.
O impacto do matchá chegou até mesmo às cerimônias do chá, uma das tradições mais antigas do Japão; mestres da bebida afirmaram que, pela primeira vez na história, houve dificuldade para realizar os encontros que costumam reunir centenas de pessoas. Além disso, o preço da matéria-prima disparou em leilões.
Em contrapartida, em Nova York, o famoso chá ganhou status de estrela, especializando cafés que atraem multidões em busca da melhor bebida da cidade. Os japoneses veem essa oportunidade de popularidade como uma forma de apresentar sua cultura para o mundo.
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