Um terço dos alimentos é desperdiçado todos os anos, diz ONU
Maior parte do lixo vem de consumidores que compram muito e jogam fora o que não comem
Internacional|Do R7
Todos os anos, cerca de um terço de todos os alimentos produzidos para consumo humano, aproximadamente de 1,3 bilhão de toneladas, é desperdiçado em todo o mundo, aponta a ONU (Organização das Nações Unidas), em relatório divulgado nesta quarta-feira (11).
O desperdício dessa comida causa também a perda de toda a energia, água e produtos químicos necessários para produzi-la e descartá-la.
No seu relatório intitulado "A Pegada do Desperdício Alimentar", a FAO (Organização da ONU para Agricultura e a Alimentação) estima que 30% das terras agrícolas do mundo, e um volume de água equivalente à vazão anual do rio Volga (na Europa), são usadas em vão.
E os problemas causados pelo desperdício de comida não param por aí: eles também se refletem no meio ambiente, especificamente na produção dos gases que causam o efeito estufa.
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Segundo o levantamento da FAO, a emissão de carbono dos alimentos desperdiçados equivale a 3,3 bilhões de toneladas de dióxido de carbono por ano.
Se fosse um país, seria o terceiro maior emissor de gás carbônico do mundo, depois da China e dos Estados Unidos.
Esses dados sugerem que um uso mais eficiente dos alimentos poderia contribuir substancialmente para os esforços globais para reduzir as emissões de gases do efeito estufa e diminuir o aquecimento global.
No mundo industrializado, a maior parte do lixo vem de consumidores que compram muito e jogam fora o que não comem. Nos países em desenvolvimento, a causa principal é a agricultura ineficiente e falta de instalações de armazenamento adequadas.
"A redução de desperdício de alimentos não só evitaria a pressão sobre recursos naturais escassos, mas também diminuiria a necessidade de aumentar a produção de alimentos em 60%, a fim de atender a demanda da população em 2050", diz a FAO.
A organização sugere que se melhore a comunicação entre produtores e consumidores para gerenciar a cadeia de suprimentos de forma mais eficiente, bem como investir mais na colheita, resfriamento e métodos de embalagem.
A FAO também disse que os consumidores no mundo desenvolvido devem ser encorajados a servir pequenas porções e fazer mais uso das sobras. As empresas devem dar comida excedente para instituições de caridade, e desenvolver alternativas para o despejo de resíduos orgânicos em aterros sanitários.
A FAO estima o custo do desperdício de alimentos, excluindo os peixes e frutos do mar, em cerca de 750 bilhões de dólares por ano, com base em preços de produção.
O desperdício de alimentos consome cerca de 250 quilômetros cúbicos de água e ocupa cerca de 1,4 bilhão de hectares- grande parte de hábitat natural transformado para tornar-se arável.
(Reportagem de Catherine Hornby)
