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Bisnagas para molhos de sanduíches estão proibidas em restaurantes de SP a partir deste domingo (4)

A partir de 4 de outubro, molhos devem ser servidos em sachês no estado paulista

JR na TV|Do R7

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A partir de domingo (4), vai ser regra em São Paulo: estão proibidas em restaurantes e lanchonetes as bisnagas para molhos de sanduíches. A partir de 4 de outubro, ketchup, mostarda, maionese e outros condimentos deverão ser oferecidos em embalagens individuais de uso único, como sachês ou potinhos. 

O objetivo é reduzir os riscos de contaminação provocados pelo manuseio compartilhado dos recipientes. A nova regra vale para todo o estado e faz parte da Portaria CVS nº 3/2026, que atualiza as normas sanitárias para estabelecimentos de alimentação. 

Segundo um gerente ouvido pela reportagem, os sachês custam de 20% a 30% a mais. Os estabelecimentos tiveram 90 dias para se adaptar, mas a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em São Paulo pediu mais prazo à Vigilância Sanitária, alegando que o período foi curto e que muitos restaurantes ainda têm estoque de produtos em bisnagas. 


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