Quitandas e Quitandeiras: aprenda a fazer entremet de queijo com recheio de goiabada
Sobremesa francesa ganha toque mineiro; Josué mudou sua trajetória profissional depois do nascimento da filha Liz
MG no Ar|Do R7
O quadro Quitandas e Quitandeiras desta sexta-feira (25) ensina como preparar uma sobremesa inovadora, combinando goiabada e queijo em um doce francês. Josué, formado em gastronomia, mudou sua trajetória profissional depois do nascimento da filha Liz, que inspirou a abertura de uma hamburgueria junto com a esposa.
Confira os ingredientes:
- 815g de cream cheese
- clara de ovos
- gelatina
- água mineral
- 160g de açúcar cristal
- 75g de queijo parmesão
- 350g de goiaba
- 150g de goiabada cascão
- 1g de goma xantana
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