Prosa na Cozinha: aprenda a fazer frango xadrez com toque mineiro 

Confira os ingredientes e o modo de preparo da receita de frango xadrez

Reprodução/ Gabriel Rodrigues

O quadro Prosa na Cozinha deste sábado (11) traz uma receita de frango xadrez, uma iguaria oriental. A chef Regina Riente acredita que o segredo é o gosto das comidas orientais que, mesmo sendo de uma cultura tão diferente, caiu no gosto de quem vive em Minas Gerais. Confira a receita completa a seguir: 

Frango xadrez

Ingredientes:

- 1kg de peito de frango cortado em cubos

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 3 cebolas cortadas em cubos

- 1/2 pimentão amarelo

- 1/2 pimentão vermelho

- 3 cenouras cortadas em cubos branqueadas

- 1/2 brócolis ninja branqueado

- 1 couve-flor pequena branqueada

- 1 bandeja pequena de vagem

- 100g amendoim torrado

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

- 150ml de molho shoyu

- 10 gotas de óleo de gergelim

- 500ml de água

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Alho e cebola em pó a gosto

Modo de preparo:

1) Tempere o peito de frango, leve ao fogo para dourar no azeite;

2) Acrescente a cebola e deixe dourar;

3) Coloque os demais vegetais e mexa levemente;

4) Misture o molho shoyu com a água e óleo de gergelim;

5) Acrescente o amido de milho, misturando bem;

6) Coloque os vegetais e o frango e mexa por 5 minutos até engrossar o molho;

7) Retoque o sal e sirva.

*Estagiária sob supervisão de Maria Luiza Reis