O quadro Prosa na Cozinha deste sábado (11) traz uma receita de frango xadrez, uma iguaria oriental. A chef Regina Riente acredita que o segredo é o gosto das comidas orientais que, mesmo sendo de uma cultura tão diferente, caiu no gosto de quem vive em Minas Gerais. Confira a receita completa a seguir: Frango xadrezIngredientes: - 1kg de peito de frango cortado em cubos - 4 colheres (sopa) de azeite - 3 cebolas cortadas em cubos - 1/2 pimentão amarelo - 1/2 pimentão vermelho - 3 cenouras cortadas em cubos branqueadas - 1/2 brócolis ninja branqueado - 1 couve-flor pequena branqueada - 1 bandeja pequena de vagem - 100g amendoim torrado - 3 colheres (sopa) de amido de milho - 150ml de molho shoyu - 10 gotas de óleo de gergelim - 500ml de água - Sal e pimenta-do-reino a gosto - Alho e cebola em pó a gostoModo de preparo: 1) Tempere o peito de frango, leve ao fogo para dourar no azeite; 2) Acrescente a cebola e deixe dourar; 3) Coloque os demais vegetais e mexa levemente; 4) Misture o molho shoyu com a água e óleo de gergelim; 5) Acrescente o amido de milho, misturando bem; 6) Coloque os vegetais e o frango e mexa por 5 minutos até engrossar o molho; 7) Retoque o sal e sirva.*Estagiária sob supervisão de Maria Luiza Reis
