Prosa na Cozinha: aprenda a fazer um delicioso arroz de taioba
Chef Fernanda Fonseca ensina quais são os ingredientes necessários e como fazer o prato
Minas Gerais|Do R7
O quadro Prosa na Cozinha deste sábado (04) ensina a preparar um delicioso arroz de taioba direto de Tiradentes, a 190 km de Belo Horizonte. O passo a passo foi preparado pela Chef Fernanda Fonseca. Confira a seguir:
Ingredientes
01 xícara de arroz branco
04 folhas de taioba rasgada (não usar faca)
01 cebola picada
03 dentes de alho picado
100 g de manteiga
01 kg de costelinha cozida desfiada
02 xícaras de caldo de legumes ou de carne (guardar o da costelinha cozida)
100 g de torresmo pururuca
Modo de fazer:
1) Refogue o alho, a cebola e a taioba na manteiga, depois incluir o arroz.
2) Depois de bem refogada, acrescente o caldo da costela e a costelinha desfiada, deixe cozinhar.
3) Passe o torresmo no mixer ou em um pilão, fazendo uma farofinha
4) Coloque a farofinha de torresmo por cima
5) Decore com flores comestíveis
