Amarone: um vinho elegante que nasce da espera
Tempo, tradição e uvas cuidadosamente desidratadas fazem deste vinho um ícone entre os tintos, indispensável em qualquer adega
O evento Amarone e Altri Vini di Famiglie Storiche, reuniu treze vinícolas das mais tradicionais famílias produtoras da Valpolicella.
O Amarone della Valpolicella é um dos vinhos mais emblemáticos da Itália e um dos grandes tintos do mundo. Produzido na região de Valpolicella, na província de Verona, no Vêneto, o Amarone, é um vinho com presença. Encorpado. É uma viagem por aromas - cereja, ameixa, tabaco - e sabores com tanino macio e boa acidez.
Após a colheita, as uvas são colocadas em caixas ou esteiras e ficam em galpões com boa ventilação onde permanecem secando por cerca de 3 a 4 meses. Nesse processo as uvas perdem água, concentram açúcares e aromas... Somente depois disso as uvas são prensadas e fermentadas.
Eu degustei algumas das 13 opções num dia quente em Cortina d’Ampezzo durante o VinoVip Cortina 2026, organizado pela Civiltà del Bere, Italian Trade Agency e outros parceiros. E foi agradabilíssimo como sempre.
E conversei com Silvia Allegrini,que me apresentou o Amarone Classico 2014 e resumiu em uma palavra o que esse vinho é pra ela: elegância .
*A jornalista Fabi Gennarini viajou a convite da Italian Trade Agency*
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