Fenadoce em Pelotas encerra com oficinas gastronômicas

A FenaDoce em Pelotas se aproxima de seu último final de semana, reunindo visitantes para celebrar a doçaria típica e uma série de atrações destinadas a toda a família. O ponto alto deste ano é o Festival de Gastronomia promovido pela Universidade Federal de Pelotas, que realiza a oficina 'Alento Gaúcho'. Este prato é uma adaptação de uma receita carioca tradicional, incorporando ingredientes característicos da cultura gaúcha.

A professora Tatiana Igandra, coordenadora do projeto de extensão "Gastronomia e Extensão", salienta a relevância desta iniciativa tanto para alunos quanto para egressos. Tal esforço visa promover o curso de gastronomia da universidade, que é gratuito e oferece diploma universitário após cinco semestres.

A oficina 'Alento Gaúcho' inova ao garantir acessibilidade, contando com intérpretes de Libras para incluir participantes com deficiência auditiva. Dentre os ingredientes da sobremesa autoral fabricada nesta oficina estão itens locais como a bergamota e o quixaba.

Viviane Barras, bolsista do projeto, destaca o empenho na organização das oficinas e o desenvolvimento da sobremesa que leva o nome do projeto. A proposta visa incrementar a visibilidade do curso e dos participantes envolvidos.

A FenaDoce, portanto, não só celebra a tradição doceira local, mas também exibe o potencial acadêmico e cultural da Universidade Federal de Pelotas, reforçando a importância de experiências inclusivas e educativas em eventos culturais.