Arroz, feijão, frango, salada e um ingrediente que não aparece no cardápio, mas faz toda a diferença: carinho. Na Escola Municipal de Ensino Fundamental (EMEF) Vereador Antônio Giúdice, no bairro Humaitá, em Porto Alegre, a preparação das refeições envolve cuidados com a nutrição, a higiene e a qualidade dos alimentos, além da dedicação das profissionais responsáveis por alimentar os estudantes.

Em homenagem ao Dia Nacional da Alimentação Escolar, celebrado em 21 de outubro, o repórter Vítor Costa mostrou, no Balanço Geral, os bastidores desse trabalho que faz parte da rotina de milhares de alunos.

Com seu jeito descontraído, Vítor acompanhou a movimentação na escola, conversou com estudantes e funcionários e descobriu que a merenda tem aprovação garantida entre a gurizada.

Cardápio planejado e cuidados na preparação

O trabalho começa muito antes de os alunos chegarem ao refeitório. Conforme explicado, durante a reportagem, o preparo das refeições tem início por volta das 9h20, para que tudo esteja pronto na hora do almoço.

O cardápio é elaborado por nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação de Porto Alegre (Smed), enquanto técnicas da área acompanham o cumprimento das orientações nas escolas.

A técnica em nutrição, Kauana Brum, destacou os cuidados com a higiene, a conservação dos alimentos e o controle de temperatura, procedimentos essenciais para garantir a segurança das refeições.

Além do tradicional arroz com feijão, o cardápio oferece diferentes preparações e saladas, buscando proporcionar uma alimentação variada e equilibrada.

Dedicação das merendeiras conquista os estudantes

Na hora do almoço, o refeitório ganha movimento e a reportagem mostra que a comida faz sucesso. Questionados por Vítor Costa sobre os dias em que a merenda é mais gostosa, os estudantes não hesitaram: todos!

Mas o reconhecimento vai além do sabor. As profissionais responsáveis pelas refeições também recebem elogios pelo cuidado na apresentação dos pratos. Em algumas ocasiões, os alimentos ganham até enfeites e formatos especiais, tornando a hora de comer ainda mais atrativa.

A dedicação das merendeiras foi um dos destaques da reportagem, que valorizou o trabalho diário de quem ajuda a garantir que os estudantes tenham acesso a refeições nutritivas e preparadas com atenção.

Mais do que matar a fome, a alimentação escolar contribui para o desenvolvimento, a saúde e a aprendizagem. E, por trás de cada prato servido, existe uma equipe cujo trabalho merece ser reconhecido.