Amêndoa de baru combate processos inflamatórios
Óleos da amêndoa são mais ricos em ômega e possui mais potencial oxidativo, como noz e amendoim
Saúde|Do R7
Pesquisa da Universidade de Brasília comprovou a eficiência da amêndoa de baru no combate a processos inflamatórios e doenças crônicas e degenerativas, como câncer, hipertensão, diabetes, artrite e enfermidades cardiovasculares.
A iguaria é um fruto castanho do Cerrado pouco conhecido no país. A descoberta, da cientista de alimentos, Miriam Rejane Bonilla Lemos, é relatada em estudo desenvolvido pelo Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde da UnB (Universidade de Brasília), em parceria com a Universidade Federal de Pelotas.
A partir de análises de compostos bioativos de amêndoas de baru, os autores comprovaram a eficiência desses fitoquímicos no controle dos radicais livres principais responsáveis por inúmeras enfermidades.
No estudo, foi constatado também que os óleos da amêndoa do baru são mais ricos em ômega 3, 6 e 9, com 81% de ácidos graxos insaturados que peixes, e possui mais potencial oxidativo que leguminosas como pistache, amendoim, noz e macadâmia.
Sucos de frutas são poderosos aliados no combate a doenças
Mistura de frutas, verduras e legumes pode evitar câncer de pulmão
Para os autores, a identificação de altos níveis de fenólicos, antioxidantes mais poderosos que as vitaminas C e E, constitui, sem dúvida, uma grande contribuição científica.
