Atala comemora permanência do D.O.M. entre 10 melhores restaurantes do mundo

São Paulo, 29 abr (EFE).- O fato de o D.O.M. ter caído duas posições na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, divulgada nesta segunda-feira pela revista "Restaurant", não desanimou seu chef e proprietário, Alex Atala, pelo contrário: a permanência entre os dez estabelecimentos mais bem colocados foi muito comemorada por ele. "Estou muito feliz por estar aqui, pelo oitavo ano consecutivo, e tenho muito orgulho de representar assim a gastronomia brasileira", declarou Atala através de nota. O espanhol El Celler de Can Roca pôs hoje fim ao reinado gastronômico do dinamarquês Noma e ficou no topo da lista com sua mistura de cozinha tradicional e criatividade de vanguarda. Atala e vários outros dos chefs mais respeitados do planeta participaram hoje, em Londres, da cerimônia desta espécie de "Oscar da gastronomia". O D.O.M., que no ano passado ficou na quarta posição, apareceu na atual edição em sexto, segundo a qualificação dos mais de 900 jurados internacionais. Atala destacou que o D.O.M. se manteve também pelo terceiro ano consecutivo entre os dez primeiros do ranking e, pela quinta vez, foi o melhor da América Latina. "Estar entre os dez melhores restaurantes do mundo e, pela primeira vez, ter outro restaurante brasileiro na lista, é uma enorme conquista da gastronomia brasileira, da vasta mistura de ingredientes e sabores de nosso país", declarou. O Maní, que assim como o D.O.M. fica em São Paulo, estreou neste ano no 'top 50'. O restaurante dirigido pela brasileira Helena Rizzo e seu marido, o espanhol Daniel Redondo, aluno da escola gastronômica do vitorioso Celler, ocupa a 46ª posição. Em 2006, o D.O.M. entrou na lista em 50º lugar, um ano depois passou ao 38º e em 2008 foi o 40º melhor. A partir daí, começou uma ascensão meteórica: 24º em 2009, 18º em 2010, sétimo em 2011 e quarto no ano seguinte. EFE wgm/id